I migliori eventi Italiani per gli operatori della Ristorazione

Esiste nel mondo del food il momento in cui gli operatori partono verso eventi di settore, vere e proprie manifestazioni della cultura e del gusto. Un momento di svago e relax ma anche di profondo studio delle tendenze del momento, perchè se vuoi restare aggiornato devi obbligatoriamente vivere il mondo della ristorazione

Esistono tantissime manifestazioni in Italia, il paese delle fiere ma solo queste in elenco (secondo me) sono quelle più importanti.

Ecco allora una lista, in ordine temporale, che potere liberamente consultare.

Così potete segnare in agenda queste bellissime manifestazioni.

Iniziamo: 

Quando: ogni due anni nel mese di Settembre;

Dove: a Torino;

Cos’è: E’ il più grande evento dedicato al cibo e alla gastronomia, organizzato da Slow Food. Un vero salone internazionale del Gusto che fa incontrare materie prime, produttori e professionisti della cultura enogastronomica italiana e del mondo;

Sito web: www.salonedelgusto.com

Quando: ogni anno nel mese di Ottobre;

Dove: a Perugia;

Cos’è: Un evento di fama mondiale che tra sculture, degustazioni, laboratori e molte altre attività permette di conoscere il mondo del cioccolato nel cuore della splendida città di Perugia;

Sito web: www.eurochocolate.com/

Quando: ogni anno nel mese di Ottobre;

Dove: a Roma;

Cos’è: Si tratta di 1200mq di Area Show Cooking, market, degustazioni e workshop in cui si incontrano eccellenze enogastronomiche e professinisti. emergenti Area Formazione: 8 show cooking di chef emergenti, corsi scuole di cucina e workshop;

Sito Web: www.tasteofexcellence.it

Quando: ogni anno fine Novembre e nel mese di Dicembre;

Dove: a Milano e Napoli;

Cos’è: Un evento dedicato al regno della panificazione e sopratutto al dolce tipico milanese famoso in tutto il mondo, il Panettone. Ideato da Stanislao Porzio ogni edizione è sempre più originale, come interessante è la gara tra i migliori pasticcieri italiani;

Quando: ogni anno nel mese di Gennaio;

Dove: a Rimini;

Cos’è: E’ la più grande manifestazione mondiale dedicata alla gelateria artigianale ed all’artigianato dolciario e il caffè. Tanti eventi all’interno di questa manifestazione che vedono protagonisti i migliori professionisti al mondo e che permettono di capire e le mode e le tendenze del momento;

Quando: ogni anno nei mesi di Febbraio, Aprile, Giugno;

Dove: è un evento itinerante tra Milano, Paestum e Londra;

Cos’è: Un congresso internazionale dedicato al mondo della bufala ed ai grandi prodotti del Made in Italy con la mission di valorizzare l’agroalimentare italiano e di comprendere una serie di emblemi della tradizione mediterranea, dalla pasta al pomodoro, all’olio extravergine d’oliva. Alla pizza;

Sito web: www.lsdm.it

Quando: ogni anno nel mese di Marzo;

Dove: evento itinerante che si svolge nelle più grandi città d’Italia. Prima tappa Napoli;

Cos’è: Un mercato che si propone come “volano” di crescita per la conoscenza, la comprensione ed il commercio dei legumi, settore del mercato ancora scarsamente sviluppato. Un modo nuovo per avvicinare al consumo dei legumi e dunque ad una nuova fruizione, anche, del nostro territorio;

Quando: ogni anno nel mese di Marzo

Dove: inizialmente a Milano, ora anche a Londra, San Marino, Shanghai e New York;

Cos’è: Un evento\congresso che accoglie sul palco i più grandi professionisti della cucina e della pasticceria, tra i quali molti sono gli italiani: da Carlo Cracco a Massimo Bottura, da Massimiliano Alajmo a Davide Scabin, Nadia Santini e Heinz Beck. Professionisti che diventano identità del mondo enogastronomico. 

Quando: ogni anno nel mese di Aprile

Dove: a Parma

Cos’è: E’ il salone internazionale dell’alimentazione. Tra diversi appuntamenti fieristici di rilevanza internazionale, tra esposizioni, business e contenuti food & retail. 72000 visitatori l’anno su 130000 mq di superfice per più di 3000 aziende.

Sito web: www.cibus.it

Quando: ogni anno nel mese di Aprile;

Dove: a Verone;

Cos’é: il Salone Internazionale del vino e dei distillati, con oltre 95000 mq e con più di 4000 espositori. Il tema principale è ovviamente il vino ed attraverso oltre cinquanta degustazioni tematiche di vini italiani e stranieri, l’evento propone un programma convegnistico davvero notevole;

Sito web: www.vinitaly.com

Quando: ogni anno nel mese di Maggio;

Dove: a Genova; 

Cos’è:  Un evento che ha come tema il mare, le sue storie e le sue eccellenze. Tantissimi esperti, tra chef famosi e artigiani, guidano ogni anno il pubblico attraverso degustazioni e vere e proprie lezioni. nella suggestiva cornice di Genova ed il suo porto antico.

Sito web: www.slowfish.slowfood.it

Quando: a Giugno ed a Settembre

Dove: a Milano ed a Roma

Cos’è: Un vero festival del gusto, dedicato all’alta ristorazione in cui gourmet, foodies, appassionati e golosi, possono conoscere i migliori chef del momento e non solo.

Inoltre attraverso un ricco programma di eventi e corsi è possibile gustare e conoscere tante eccellenze enogastronomiche.

E’ un evento mondiale che si tiene a Londra, Amsterdam, Dubai, Dublino, Parigi, Mosca, Johannesburg, Auckland. In Italia si tengono due TASTE FESTIVAL, uno a Milano (nel mese di Giugno) e l’altro a Roma (nel mese di Settembre)

Sito web: www.tastefestivals.com

Queste in elenco, ripeto, sono le manifestazioni più importanti, ma non certo le uniche.

L’Italia è un paese fantastico, dalle eccellenze infinite. Esistono tantissimi eventi enogastronomici, manifestazioni, cantine aperte, festival e fiere locali. Piccoli momenti in cui ci si può imbattere in grandi prodotti e produttori. 

Tra gusto e storia, nei luoghi di produzione delle specialità il mio consiglio è sempre quello di restare aggiornati sul web…..un buon modo per farlo?