Hamburger di fagioli/ceci

Questo piatto può esser creato sia con i fagioli che con i ceci,dipende molto dai gusti ovviamente il fagiolo ha un gusto più forte rispetto ai ceci.Ovviamente le due preparazioni sono un pò differenti.

PER GLI HAMBURGER DI CECI

Ingredienti:150 gr. di ceci secchi;80 gr. di patate;12 gr. di parmigiano(a piacere);1 rametto di rosmarino;1 scalogno;1 limone.

Mettere in ammollo i ceci in acqua con 2 cucchiai di succo di limone.Lessare le patate,pelarle e schiacciarle per bene.Scolare i ceci e cuocerli in acqua con rosmarino.Una volta cotti,scolatelie fateli rosolare in una padella con olio e scalogno.Ora mescolate ceci e patae in una ciotola e passate il composto nello schiacciapatate,salate e modellate gli hamburger.Cuocerli su piastra ben calda.

PER GLI HAMBURGER DI FAGIOLI

Ingredienti:1 confezione di fagioli in scatola;80 gr. di pane raffermo ammollato in latte;12 gr.di parmigiano;1 cucchiaio di curry in polvere;1 scalogno;1 uovo.

Scolate ben bene i fagioli e saltateli in una padella con olio e scalogno tritato.Passate con un mixer il composto di fagioli mescolato con il pane,aggiungete il curry,l’uovo e salate.Mescolate fino a formare un composto omogeneo,se risulta troppo molle,aggiungete del pangrattato.Formate degli hamburger e cucinateli su piastra ben calda.

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