GNOCCHETTI BICOLORI alle ZUCCHINE

Ingredienti: 500gg patate, 130g farina OO, 1 tuorlo, 200g spinaci in foglia tagliuzzati, 80g cipolla tritata, 230g zucchine a dadini, 200g pomodorini tagliati a 1/2, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 40g gorgonzola a dadini, olio, sale

Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e accendere il fuoco; cuocere 35 minuti dalla presa del bollore. Nel frattempo saltare in padella

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