Mi rendo conto di aver già iniziato a pubblicare ricette autunnali, ma non potevo non preparare l’ultimo gelato della stagione. E poi devo dire una piccola scorta in congelatore la tengo anche per mesi freddi, soprattutto se si tratta di gelati al gusto crema, caffé o al liquore.
Ingredienti
170 g di latte condensato
200 ml di panna da montare fredda di frigorifero
60 ml di liquore Baileys
Per realizzare questo gelato io ho utilizzato il latte condensato e il liquore preparati da me
Latte condensato Latte condensato
Baileys Baileys homemade
Preparazione
In una ciotola capiente versare il latte condensato e il liquore e mescolare bene fino a quando i due ingredienti si sono amalgamati.
Mettere la ciotola in frigorifero e nel frattempo montare la panna.
Una volta che la panna è pronta, unirne un cucchiaio alla crema di latte e liquore prima preparata.
Una volta inglobata completamente la panna, unire il resto della stessa, avendo cura di mescolarla dal basso verso l’alto per non smontarla.
Ottenuta una crema omogenea, versarla in un contenitore e riporlo coperto in congelatore per almeno 4 ore.
Trascorso il tempo il gelato è pronto e, dato che rimane cremoso, lo potete togliere e gustare appena tolto dal congelatore.