GALLETTO ALLA BIRRA DOPPIO MALTO


Ingredienti
1 galletto gia pulito e sezionato
66 cl di birra doppio malto
brodo vegetale
1 cipolla, 1 sedano, 1 carota
cipolle borettane lessate leggermente precedentemente
alloro, salvia rosmarino
sale, pepe
Procedimento
Preparate bene il galletto eliminando parti superflue di peli. Lavatelo e asciugatelo. Preparate un soffritto con cipolla, sedano e carota tagliate grossolanamente. Infarinate i pezzi di galletto e fateli rosolare nel soffritto. 
Quando la carne sarĂ  ben sigillata, unite la birra e fate evaporare tutto l’alcool. Unite i gusti, le cipolle borettane e un poco di brodo aggiungendolo se manca. Cuocete fino a cottura ottimale della carne.

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