A set of very different flavors and textures to each other but really very tasty. Excellent. Perceptions: spicy and salty (raw sausage, saffron), crunchy (zucchini)
What we need: Knife Chef, pot, pan, cutting board, colander, bowl, grater, wash vegetables.
Ingredients for 4 people
320 grams of organic fusilli pasta
2 organic eggs
1 shallot
8 of high-quality raw salami slices
4 zucchini
1 sachet of saffron
60 grams of Parmesan cheese
olive oil
salt and pepper
parsley
Method
Dissolve the saffron in a small bowl with a little water.
In another bowl, beat the eggs and grated parmesan cheese inside. Wash the vegetables, then cut them into small pieces. Also cut the sausage into pieces not too big and keep aside.
Take a fried with oil and shallots. Add the zucchini and fry. Add half a glass of water, the hand chopped parsley and cook covered for about 10 minutes. Then add also the salami and cook for another 5 minutes. Then turn off the heat and let stand.
In a pot of hot water, cook the pasta. When cooked, add it to the pan with the sauce then add the sbatture eggs and saffron. Stir well and serve.
Un ensemble de très différentes saveurs et de textures à l’autre, mais vraiment très savoureux. Excellente. Perceptions: épicé et salé (saucisse crue, safran), croquants (courgettes)
Ce qu’il nous faut: Couteau de chef, pot, pan, planche, passoire, bol, râpe couper, laver les légumes.
Ingrédients pour 4 personnes
320 grammes de pâtes fusilli organique
2 oeufs organiques
1 échalote
8 tranches de salami premières de haute qualité
4 courgettes
1 sachet de safran
60 grammes de fromage parmesan
huile d’olive
sel et poivre
persil
processus
Dissoudre le safran dans un petit bol avec un peu d’eau.
Dans un autre bol, battre les oeufs et le fromage de parmesan râpé à l’intérieur. Laver les légumes, puis les couper en petits morceaux. couper également la saucisse en morceaux pas trop gros et garder de côté.
Prenez un plat avec de l’huile et les échalotes. Ajouter les courgettes et les faire frire. Ajouter un demi-verre d’eau, le persil haché et de la main cuire à couvert pendant environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez aussi le salami et laisser cuire encore 5 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laisser reposer.
Dans une casserole d’eau chaude, faire cuire les pâtes. Une fois cuit, ajouter à la poêle avec la sauce puis ajouter les oeufs de sbatture et le safran. Bien mélanger et servir.
Un insieme di sapori e consistenze molto diverse tra loro ma veramente molto saporiti. Ottima. Percezioni: speziato e salato (salame crudo, zafferano), croccante (zucchine)
Cosa ci occorre: Coltello dello Chef, pentola, padella, tagliere, scolapasta, ciotola, grattugia, lava verdure.
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di pasta fusilli biologica
2 uova biologiche
1 scalogno
8 fette di salame crudo di elevata qualità
4 zucchine
1 bustina di zafferano
60 grammi di parmigiano reggiano
olio di oliva
sale, pepe
prezzemolo
Procedimento
sciogliete lo zafferano in una ciotolina con poca acqua.
In un’altra ciotola, sbattete le uova e grattate dentro il parmigiano. Lavate bene le verdure, poi tagliateli a pezzi piccoli. Tagliate anche il salame a pezzi non molto grandi e tenetelo da parte.
Fate un soffritto con olio e scalogno. Unite le zucchine e fatele rosolare. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua, il prezzemolo sminuzzato a mano e cuocete coperto per circa 10 minuti. Unite quindi anche il salame e cuocete per altri 5 minuti. Spegnete poi il fuoco e lasciate riposare.
In una pentola di acqua calda, fate cuocere i fusilli. Quando sarà cotta, unitela alla padella con il condimento poi aggiungete le uova sbatture e lo zafferano. Mantecate bene il tutto e servite.