Ciao a tutti!
Settembre è il mese della frutta zuccherina, fichi ed uva passa sono ricchi di sostanze che ci aiutano durante il cambio di stagione, dura poco ma va mangiata per le proprietà nutrienti, vitamine A e C e polifenoli per l’uva, potassio, ferro e calcio per i fichi.
La ricetta che vi propongo combina i due frutti con una semplicità incredibile, un dolcino morbido delicato che si prepara in poco tempo. Potete utilizzare entrambi i frutti o solo uno, a vostro piacimento.
Il Flognarde è lo stretto parente del famoso dolce francese Clafoutis, che prende questo nome se preparato solo ed esclusivamente con ciliege, mentre il Flognarde può essere preparato con diversi tipi di frutta fresca, delicato e di effetto in monoporzione.
Spero vi piaccia!
- 130 ml latte
- 70 g di zucchero
- 2 uova
- 80 g di farina 00
- 1 e 1/2 cucchiaio di olio di semi di mais
- acini di uva fragola q.b.
- 5-6 fichi maturi
- zucchero a velo vanigliato q.b.
PROCEDIMENTO
- montate uova e zucchero ottenendo un composto molto spumoso
- aggiungere l’olio e la farina setacciata alternando il latte
- imburrate gli stampini di ceramica o vetro
- aggiungete sulla base qualche pezzetto di fico e acino di uva fragola
- versate la pastella fino al bordo
- cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti fino a doratura
- lasciare raffreddare o gustare tiepide con una spolverizzata di zucchero a velo
