Finocchi ripieni

Ingredienti 4 finocchi 2 tuorlo 1 scalogno 0.5 limone 200 gr ricotta 50 gr pecorino 30 gr parmigiano 20 gr burro q.b. sale q.b. pepe  Procedimento Prepara gli ingredienti. Lava i finocchi, stacca da ciascuno 2 o 3 guaine fogliari esterne, senza romperle, e scottale per 5 minuti in acqua bollente salata acidulata con il succo di limone. Trita grossolanamente … Continua a leggere

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