Oggi vi propongo un secondo veloce, gustoso, che piace a tutti, grandi e piccoli.
Procuratevi delle orate o delle spigole; l’ideale sarebbe poterle trovare non di allevamento, ma ci accontenteremo.
Le sfilettiamo, togliamo con una pinzetta le eventuali lische rimaste e prepariamo una panatura con pane grattugiato e granella di pistacchio in parti uguali.
Facciamo dorare in olio di arachide ben caldo o se preferiamo un piatto più leggero possiamo passare i filetti in forno. Facciamo asciugare dall’olio in eccesso, saliamo.
Buon appetito