FARROTTO al CAVOLFIORE

Ingredienti: 500g farro perlato, 600g cimette di cavolfiore tagliuzzate, 400g polpa di pomodoro, 160g cipolla tritata, 1.5lt brodo vegetale, 130g grana grattugiato, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe

Riunire in un tegame la cipolla con il cavolfiore, 4 cucchiai di olio e rosolare 10 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, il farro e lasciare insaporire 3 minuti. Diluire con

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