E’ tempo di………..COZZE!

Risotto al Nero & Cozze
Ho semplicemente fatto soffriggere in un giro di olio extravergine, messo all’interno di una padella antiderente, due pugni abbondanti di riso basmati integrale.
Fatto tostare due minuti, fatto sfumare con il vino bianco e portato a cottura con del brodo vegetale leggermente salato (occhio a non salare troppo, dato che il nero di seppia è già molto saporito).
Ho aggiunto il nero di seppia, e qualche minuto prima di spegnere il fuoco, un pugnetto di cozze.
Ho ultimato con una spolverata di prezzemolo fresco tritato, altro pesce ed infine un giro di olio a crudo.

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.