Dolci: Tartufo al cioccolato bianco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Panna fresca 120 ml
Cioccolato bianco 180 g
Burro 15 g
Biscotti secchi 80 g
Cocco rapè 160 g
Sale 1 pizzico

Tritate grossolanamente il cioccolato bianco con l’aiuto di un coltello e mettete da parte
In un pentolino mettete la panna e scaldatela senza portare a ebollizione. Aggiungete il burro e la cioccolata. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Tritate i biscotti con un mixer. Quando il composto di panna e cioccolato è raffreddato unite i biscotti e 80 g di farina di cocco e il sale. Mescolate e riponete in frigo per almeno 2 ore. Una volta rassodato, con l’aiuto di un cucchiaio, prelevate una noce di composto e, con le mani, formate delle palline di grandezza omogenea. Rotolate le palline ottenute nella farina di cocco e mettete in frigo fino al momento di servire.
Fonte:http://www.agrodolce.it/

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