Dopo tanto tempo riesco a scrivere una nuova ricetta, come sempre il lavoro occupa gran parte della giornata e non ho più molto tempo libero a disposizione, anche se mi riprometto di scrivere con più regolarità.. ma intanto eccovi qui una nuova ricettina che spero apprezzerete.
Quella che vi presento oggi è la ricetta dei cupcake vaniglia e cioccolato, decorati con cioccolata bianca e fondente. La ricetta è abbastanza semplice e piuttosto veloce. Come la maggior parte delle mie ricette, non vi ritroverete con tante ciotole e scodelle da lavare e non avrete bisogno di molti attrezzi. Ovviamente potrete personalizzare a vostro piacimento questi cup cake, ad esempio potrete aggiungere nocciole, mandorle o quello che più preferite.
Ingredienti:
- 3 uova
- 250g farina 00
- 180g zucchero
- Un cucchiaino di essenza di vaniglia (o una bustina di vanillina, ma sinceramente è meglio l’essenza)
- 150g burro
- 50g cacao in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 tazza colma di latte
- 70g di cioccolato fondente in scaglie
- 1 pizzico di sale
Decorazione:
- 100g di cioccolato fondente
- 100g di cioccolato bianco
- granella di nocciole
- 1 stuzzicadenti
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 160°
Lavorate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete il burro ammorbidito e l’essenza di vaniglia.
Setacciate la farina, il lievito e il cacao sul resto del composto, quindi amalgamate tutto.
Aggiungete la tazza di latte e il cioccolato in scaglie e il pizzico di sale, quindi mescolate tutti gli ingredienti.
Distribuite il composto nei pirottini di carta e adagiateli in una teglia da cupcake.
Infornate per circa 20-30 minuti (ogni forno è diverso, vedrete subito quando saranno pronti).
Lasciate raffreddare completamente i cupcake.
Sciogliete il cioccolato fondente e il cioccolato bianco.
Distribuite il cioccolato fondente e il cioccolato bianco sui cupcake, quindi con uno stuzzicadenti create le fantasie che preferite. Potrete anche aggiungere la granella di nocciole, se preferite, oppure se l’avete a disposizione, potrete utilizzare le penne decoratrici per potrete avere un valido aiuto per la decorazione di questi cupcake.