cucina vietnamita – melanzane ripiene – ricetta
questo piatto è molto diffuso in Cambogia e in tutto i sud del Vietnam perché la melanzana è molto coltivata nel paese
dosi per 4 persone
ingredienti
500g di melanzane asiatiche
2 cucchiai di olio
175 g di polpa di granchio
per guarnire
2 cucchiai di scalogni fritti
1 cucchiaio di cipollotti finemente affettati
foglioline di coriandolo