cucina milanese – gateau di polenta

dosi per 4 persone

ingredienti

200g di burro
5 uova intere
200g di zucchero
20 g di lievito di birra
un pizzico di sale
140 g di farina gialla
la scorza di limone
zucchero a velo

mettete il burro in una terrina se fosse molto  duro converrà prima ammorbidirlo un po’ e con un cucchiaio di legno  lavoratelo per circa un quarto d’ora  in modo da renderlo cremoso aggiungete un rosso  d’uovo

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