La crostata con mousse al pistacchio e melagrana è un dolce molto particolare e un po’ complicato nella preparazione; è composto da una pasta frolla classica e da una mousse di ricotta e pistacchio. All’interno la crostata è arricchita con uno strato di dacquoise alle mandorle e una gelee al melograno.
La ricetta richiede un po’ di tempo per essere realizzata, ma è un dolce che vale la pena di provare, magari suddividendo le preparazioni in più giorni (nelle note trovate tutte le indicazioni necessarie). Continua a leggere…
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