Ingredienti:
250 gr farina appena macinata di farro integrale, 200 gr farina di miglio bruno appena macinata, 50 gr farina integrale di orzo appena macinata, 5 gr lievito secco, un pizzico di zucchero integrale, 200 ml acqua, 120 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale.
Preparazione:
Sciogliere il lievito in una ciotola con l’acqua ed il pizzico di zucchero. Aggiungere l’olio e le farine un po’ alla volta impastando. Aggiungere il sale ed ottenere un panetto impastando con le mani. Lasciar lievitare per un paio d’ore. Stendere e ritagliare in rettangoli, distribuire su una teglia con cartaforno, lasciar lievitare per un’altra oretta. Cuocere a 190° per 20 minuti.
Buon appetito