Ingredienti: 300g polpa di zucca cotta, 200g carne di tacchino macinata, 30g grana grattuggiato, 120g cipolla a pezzetti, 70g carota a dadini, 30g sedano a tocchetti, 400g polpa di pomodoro, 250g cous cous, noce moscata, farina OO, olio, sale, pepe
Impastare la carne macinata con la polpa di zucca, il grana, una presa di sale e una generosa grattata di noce moscata, amalgamando bene il tutto.