Quando hai una zia che non ama particolarmente i dolci, ma tu sei una nipote orribile e mangi lo zucchero direttamente dallo scatolo, quella povera donna deve ingegnarsi per farti la colazione quando vai a trovarla. E mia zia, che è un piccolo (perché è piccolina!) mostro in cucina, ha trovato questi biscottini su una rivista e me li ha preparati: io ovviamente le ho rubato la ricetta e l’abbiamo rifatta assieme per metterla sul blog! Va detto che lei mi guardava solo e dava ordini, secondo me era felicissima che qualcuno cucinasse al posto suo!
Ingredienti: x36 biscotti
- 125 gr di zucchero bianco
- 100 gr di zucchero di canna
- 125 gr di burro a T ambiente
- 1 uovo leggermente sbattuto
- 125 gr di farina 00
- 160 gr di fiocchi d’avena
- 125 gr di mirtilli disidratati
- 1 cucchiaino di latte
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 – 12 minuti
Preparazione:
In una ciotola capiente, mescolare insieme il burro tagliato a pezzi a temperatura ambiente assieme ai due tipi di zucchero. Fate questa operazione con la mani, come se fosse una pasta frolla. Unite poi tutti gli altri ingredienti secchi e gli aromi e, quando saranno ben amalgamati, unite l’uovo leggermente sbattuto e 1 cucchiaio di latte. Quando avrete ottenuto un impasto ben compatto, ma morbido, lasciatelo riposare all’interno della ciotola in frigo per almeno mezz’ora.
Preriscaldate il forno a 180°.
Create delle palline aiutandovi con un cucchiaio da minestra e schiacciatele leggermente con la mano. Ponetele su una teglia ricoperta da carta forno e poi in forno già caldo per circa 10 – 12 minuti. Una volta pronti, fate raffreddare per bene, in modo da farli compattare definitivamente all’aria e poi mangiate!
Vi dedico una canzone che ho in testa da 3 giorni: https://www.youtube.com/watch?v=1dYT_lI0BqE
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Archiviato in:Dolci Tagged: america, biscotti, burro, farina, fiocchi d’avena, forno, latte, lievito, mirtilli, uova, vaniglia, veloce, zucchero, zucchero di canna 
