Il gommasio è un prodotto che si ottiene macinando semi di sesamo tostati ,sale marino integrale e volendo anche erbe a piacere.
E' un prodotto che ho conosciuto da poco tempo ma al quale mi sono già affezionata molto, mi piace parecchio.
Lo uso per condire legumi, insalate, per impanare il pesce ecc..
Qual'è il vantaggio nell'usare il gommasio? Quello di limitare l'uso del sale, pensate che le dosi del sale per questo preparato sono veramente piccole : per 100 g di prodotto, 90 g sono di sesamo e i restanti 10 di sale .
Può essere usato da chi sta seguendo una dieta oppure deve limitare l'uso del sale come ad esempio gli ipertesi.
Di solito si prepara facendo tostare prima i semi di sesamo in padella e poi mescolati al sale vengono pestati in un mortaio, io vi lascio le indicazioni per prepararlo con l'aiuto del Bimby in modo semplice e veloce.
Ciao alla prossima ricetta!
Caterina
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