Ciambella marmorizzata

Ciambella marmorizzata
La ciambella marmorizzata al cacao è un dolce perfetto da gustare al mattino o come merenda golosa! Una torta dall’impasto chiaro e scuro, che sapientemente mischiato, a cottura avvenuta, forma un effetto simile al marmo.

Autore: Grazia Manunza
Ricetta tipo: Dessert

Tempo di preparazione:  15 minuti
Tempo di cottura:  20 minuti
Tempo totale:  35 minuti

Ingredienti
  • 400 gr di farina 00
  • 160 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 1 fiala di vaniglia liquida
  • zucchero in granella

Istruzioni
  1. In una ciotola amalgamare le uova con lo zucchero.
  2. Lavorare il composto per qualche minuto.
  3. Aggiungere la vaniglia ed il burro fuso tiepido.
  4. Incorporare poco per volta la farina ed il lievito.
  5. Sempre poco per volta aggiungere il latte.
  6. Impastare bene tutti gli ingredienti per qualche minuto fino a che non si creeranno delle bolle d’aria.
  7. Dividere l’impasto in due ciotole diverse ed in una aggiungere il cacao amaro.
  8. Imburrare ed infarinare leggermente una teglia da ciambella e aggiungere prima l’impasto chiaro e successivamente l’impasto scuro.
  9. Con una stuzzicadenti lungo fare dei cerchi all’interno dell’impasto in modo da creare dei giochi di colore.
  10. Cospargere la superficie di zucchero in granella.
  11. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti (forno statico)
  12. Terminato il tempo indicato inserire uno spiedino di legno all’interno della ciambella per verificare la cottura. Se lo spiedino vien fuori pulito e asciutto vuol dire che il dolce è pronto.
  13. Estrarre la ciambella dallo stampo e lasciarla raffreddare su di una gratella da pasticcere.

Note
Se volete rendere questo dolce ancora più gustoso vi basterà decorare la ciambella marmorizzata con una ganache al cioccolato fondente e distribuire in superficie golose gocce di cioccolato bianco per creare un piacevole contrasto.

3.3.3077

 

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