Ciambella allo yogurt con pesche noci

La mattina parte meglio con una bella fetta di torta non trovate ? se poi la torta è leggera e freschissima come questa allora possiamo dire che parte davvero benissimo! Questa torta è il giusto connubio tra leggerezza e freschezza ma senza rinunciare alla golosità ,cosi i miei figli sono soddisfatti e io so di non mandarli a scuola troppo appesantiti . Ecco quindo con le ultime pesche noci della stagione la mia Ciambella allo yogurt con pesche noci

Ciambella allo yogurt con pesche noci

Ciambella allo yogurt con pesche noci

INGREDIENTI

  • 350 Gr di farina per dolci 00
  • 250 gr di yogurt agli agrumi
  • 180 gr di olio di semi
  • 40 gr di succo di limone
  • la buccia di un limone non trattato
  • tre uova
  • 200 gr di zucchero semolato
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • tre o quattro cucchiai di latte fresco
  • una pesca noce grande o due piccole
  • granella di zucchero

Davvero semplicissima come preparazione , diciamo quasi un classico questa torta non ci presenterà nessuna difficoltà

Iniziate montando per bene lo zucchero con le uova fino a farle quasi triplicare il volume

poi setacciate la farina con il lievito e il sale e unitela al composto di uova ,diventerà in fretta un composto molto denso , aggiungete subito il succo di limone e vedrete che sarà già più semplice amalgamare il tutto .

Grattate all’interno la buccia del limone

Passate all’olio e poi lo yogurt ,create una bella crema liscia e allungate ulteriormente con i cucchiai di latte fresco .

versate il composto in una tortiera antiaderente a ciambella leggermente unta e livellatelo .

Ora lavate accuratamente le pesche e tagliatele a metà ,eliminate il nocciolo e fate tante fettine che sistemerete a raggera sulla torta .Finite con un pò di granella di zucchero ed infornate per circa 35/40 minuti a 170°

la torta crescendo farà sparire le pesche che troverete all’interno come una sopresa dolce e piacevolissima

sfornate ,fate freddare e gustate la Ciambella allo yogurt con pesche noci

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