“Le donne forti sono come uragani.
Diventano indomabili, quasi irraggiungibili.
Non si fermano davanti a nulla.
Sono discrete e amano quasi in segreto.
Hanno sguardi sicuri e il cuore pieno di lividi.
Sorridono e ingoiano lacrime.
Loro, sono le donne che fanno la differenza.”
Ingredienti x 6 cialdine:
50 gr. di burro ammorbidito
50 gr. di farina ’00;
50.gr.di zucchero a velo;
50 gr.di olio di mais,
2 albumi;
Per la crema;
2 uova;
4 cucchiai di zucchero semolato;
2 bicchieri di latte;
la scorza intera di un limone;
Per l’effetto mimosa:
50 gr. di pasta brioche:
Il mio contributo per la festa della donna è questo una cialdina con crema pasticcera al limone e per l’effetto “/redirect.php?URL=mimosa” ho usato della pasta brioche. Per la Pasta brioche la ricetta la potete prendere da qui. (Qualche giorno fa ho rifatto le girelle di pasta brioche, ne era rimasta una è ho deciso di impiegarla per questa preparazione)
Per le cialdine ho fatto ammorbidire il burro e l’ho lavorato con lo zucchero a velo.
Quando il tutto si è amalgamato ho aggiunto la farina poi l’olio. Ho montato gli albumi e ho incorporato all’impasto.
In una placca da forno ho messo la carta oleata e sopra una cucchiaiata di impasto che poi si espanderà. Ho cotto a 180° per 7 minuti (appena notate il bordo dorato dovrete toglierli)
Appena tolti appoggiare la cialda sopra la base di una tazzina o dentro un pirottino, la sostanza è farle prendere la forma di coppetta.Far ascigare bene.
Intanto ho preparato la crema sbattendo le uova con lo zucchero molto bene,dopodichè ho aggiunto la farina, quando la farina si è assorbita ho aggiunto il latte e le scorze di un limone biologico. In questo caso volevo una crema molto densa.Dopodichè ho cotto la crema in un pentolino fino a che non si è rassodata (questa è la versione della crema tramandata da mia nonna). Ho fatto freddare. Ho riempito con un cucchiaio le cialdine, ho sbriciolato al coltello la girella di pasta brioche e ho creato l’effetto mimosa. Ho decorato con una foglia di menta.
Buona festa della DONNA!!
Mirta