Cheescake menta e cioccolato

Una ricetta estiva, fresca e veloce. Menta e cioccolato è un connubio perfetto per esaltare i contrasti con l’amaro e il sapore dolce della menta e donare ai nostri ospiti un dolce fresco ma dal sapore accattivante.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Biscotti Digestive 180 g
  • Ricotta 250 g
  • Burro 45 g
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Sciroppo di menta 3 cucchiai
  • Gocce di cioccolato fondente 3-4 cucchiai
  • Cannella in polvere 2-3 cucchiaini

Preparazione

  1. Per prima cosa tritate i biscotti, aggiungeteci il burro fuso e la cannella e mescolate.

    Prendete dei pirottini d’alluminio e metteteci all’interno un foglio di pellicola trasparente.

    Prendete il composto di biscotti e versatelo nei pirottini, appianate la base con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigo.

    In una terrina setacciate la ricotta (già priva di eventuale liquido), e mescolate con lo zucchero, lo sciroppo di menta e le gocce di cioccolato.

    Versate la crema di ricotta e menta sulla base delle cheescake preparate in precedenza, chiudetele il foglio di pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora.

    Togliete le cheescake dal frigo qualche minuto prima di servirle, estraete la pellicola ed eliminatela.

    Adagiate la cheescake menta e cioccolato su un piatto e servitela con gocce di cioccolato, briciole di biscotto digestive e un filo di sciroppo di menta.

    Buon appetito!!!

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