Cavatelli in giallo
Un primo piatto robusto con salsiccia piccante e zafferano, facilissimo da realizzare e molto gustoso.
I cavatelli o trieddi sono una pasta tradizionale del Molise.
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Difficoltà :
Molto Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
30 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Cavatelli 350 g
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Salsiccia fresca piccante 250 g
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Panna 250 ml
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Burro 30 g
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Scalogno 3
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Zafferano 2 bustine
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Vino bianco secco 1 bicchiere
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Sale q.b.
Preparazione
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Imbiondire lo scalogno tagliato a rondelle nel burro.
Spellare la salsiccia piccante e sbriciolarla nel soffritto.
Farla colorire e sfumare con il vino.
Fare evaporare poi unire la panna e mescolare.
Spegnere e aggiungere lo zafferano.
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Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata.
Scolare, saltare in padella.
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Buon appetito!!!
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