Canederli

Appena rientrati dalla vacanza in Alto Adige rimane prepotente la voglia della cucina tipica. Di tradizione contadina i canederli non solo sono gustosi ma utili per riciclare il pane avanzato. Si possono gustare in brodo, conditi con burro e salvia oppure lessati e accompagnati da un’insalata fresca. Si possono surgelare avendo l’accortezza di avvolgerli uno ad uno nella pellicola e riponendoli in una scatola o in un sacchetto gelo. Al momento di cuocerli sarà sufficiente immergerli in acqua bollente salata e attendere 15 minuti.

Canederli

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