Ingredienti:
pane integrale senza grasso di maiale (strutto), 150 gr ceci neri, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 melanzana, 2 patate.
Preparazione:
Cuocere i ceci e tritarli con poca acqua di cottura, aggiungere un pizzico di sale ed un filo d’olio, a piacere anche un po’ di paprika. Grigliare le melanzane e le patate affettate sottilmente, condirle con un po’ d’olio ed un po’ di sale, a piacere anche un po’ di prezzemolo. Grigliare anche le fette di pane e farcirle.
Buon appetito