BRIOSCINE CREMA E CIOCCOLATO

Queste profumatissime brioscine sono l’ideale per la colazione!!
la ricetta è liberamente tratta e reinterpretata dal sito di Mysia…una garanzia!!
…devo dire che nonostante come sempre tra lavoro e le mille attività delle bambine il tempo sia pochissimo, queste brioscine si riescono a fare senza stress perchè sono semplicissime, e hanno bisogno di almeno due ore di lievitazione….quindi tra una cosa e l’altra sono riuscita ad incastrare anche queste!!
…tocca anche a voi provarle!!

ingredienti:


 6 gr di lievito di birra
90 ml di latte
1 uovo
180 gr di farina
70 gr di zucchero
50 gr di burro
1 cucchiaino di vanillina

per la crema:
2 tuorli
60 gr di zucchero
20 gr di farina
200 ml di latte
1 cucchiaino di vanillina
50 gocce di cioccolato fondente
cannella in polvere
latte e zucchero per prima di infornarle

Per prima cosa sciogliere il lievito nel latte tiepido, miscelare,  aggiungere l’uovo e miscelare ancora..
Aggiungere la farina, lo zucchero e lavorare la pasta.
Aggiungere il burro e la vanillina, lavorare ancora, formare una palla e metterla a lievitare nel forno spento, in una ciotola, coperta da un canovaccio.
Nel frattempo fare la crema:
in un pentolino antiaderente mettere i due tuori e lo zucchero, sbattere per bene aiutandosi con la frusta, aggiungere la farina, la vanillina e il latte e mettere ilpentolino sul fuoco, fino a farla addensare girandola spesso per evirare di formare grumi.
Una volta addensata metterla in un recipiente, coperta dalla pellicola per farla raffreddare.

Trascorse le due ore ( io l’ho lasciata lievitare quattro!!!), prendere la pasta e stenderla  a forma rettangolare, spalmarci sopra uno strato di crema e distribuire su tutta la superficie le gocce di cioccolata ( o del cioccolato fondente tritato).


Chiudere rigirando la pasta su se stessa fino ad avere un rotolone che taglieremo con un coltello bagnato, in 10 pezzi.
Disporre legirelle su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare di nuovo in forno per un’altra ora.
Dopodichè spennellarle con il latte e un pò di zucchero e infornare a 80° per 20 minuti.
Se vi piace, al posto delle gocce di cioccolato, potete mettere la cannella in polvere….vi ritroverete la casa inondata di un’aroma….invernale!!

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