BOCCONCINI AL BURRO


Ingredienti
500 g di farina tipo 1
50 g di burro
150 g di latte
100 g di acqua frizzante
7 g di lievito secco
10 g di sale
5 g di zucchero demerara
1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento
1) Sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria.

2) Aggiungere tutto il resto degli ingredienti tranne il sale, quindi impastare a bassa velocità per 5 minuti. A questo punto unire anche il burro e il sale. Far lievitare coperto per almeno 2 ore.

3) Cuocere a 220 gradi per circa 20 minuti, quindi a 180 per 30 minuti..

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