Vista per caso in un sito austriaco, provata subito e amata immediatamente perché buonissima. La farina di farro dona un aroma piacevolissimo, ottima per biscotti farciti e non, per crostate farcite con creme o con confetture.
Cosa ti serve
150 gr. di farina 00
150 gr. di farina di farro
200 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo medio
Come si fa
Lavora il burro con lo zucchero a velo, aggiungi l’uovo e poi le farine. Lavora bene il tutto, forma un panetto quando la pasta sarà bella liscia e gli ingredienti amalgamati fra loro. Avvolgila con pellicola per alimenti, fai riposare in frigorifero almeno per un paio d’ore prima di utilizzare.
Stendi di uno spessore di circa 3-5 millimetri, ritagliare dei biscotti oppure preparare delle crostate.
A presto Stefania