Biscotti: Biscotti con cioccolato e nocciole

biscotti

Ingredienti per circa 20 biscotti

150 gr di farina semintegrale (tipo 2)
50 gr di fioretto di mais
100 gr di nocciole tostate
100 gr di cioccolato fondente al 72%
80 gr di zucchero di canna *
80 ml di olio di semi
15 cucchiai di latte di riso o di soia
1/2 cucchiaino di cannella
* Non usate lo zucchero di canna integrale, perchè cambia molto il sapore e la consistenza del dolce

Procedimento

Tritate grossolanamente, con il mixer, le nocciole e il cioccolato.
In una ciotola versate le farine, lo zucchero, la cannella e mescolate bene utilizzando un mestolo di legno.
Versate l’olio nella ciotola con le farine e continuate a mescolare bene, infine aggiungete il latte e amalgamate bene tutti gli ingredienti, impastando con le mani.
Aggiungete le nocciole ed il cioccolato e continuate ad impastare con le mani finchè l’impasto non risulterà abbastanza compatto.
A questo punto formate delle palline della grandezza di una noce e schiacciatele leggermente.
Disponetele su di una teglia ricoperta con carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.

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