Ingredienti per circa 18-20 biscotti:
2 albumi
un pizzico di sale fino
90 gr di zucchero semolato
190 gr di cocco grattugiato
3 cucchiai di confettini colorati tipo Smarties
Procedimento:
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale fino.
In una ciotola versare lo zucchero semolato e il cocco; unire poi gli albumi montati e i confettini colorati e mescolare delicatamente