FOOD BLOGGER: Timo e lenticchie

Gli ultimi post di Timo e lenticchie

Grissini alla canapa sativa la pianta del futuro

Grissini alla canapa sativa la pianta del futuro Il mese scorso ho avuto la fortuna di poter assistere ad una presentazione del libro Il filo di canapa della giornalista Chiara Spadaro. Questo libro parla di canapa che io sempre più spesso uso in cucina. L’ultima ricetta che ho preparato  sono appunto questi grissini alla canapa Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pizza con lievito madre agretti e edamame

Pizza con lievito madre agretti e edamame Cosa sono gli agretti? Li conoscete? Sinceramente io fino a qualche anno fa non sapevo nemmeno cosa fossero. Poi un giorno ho visto al mercato rionale una signora che vendeva questa erbetta a mazzetti. In un primo momento da citrulla ho pensato fosse erba gatta, ahahha. Poi fortunatamente Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tortino di riso venere pesto di fave e limone

Tortino di riso venere pesto di fave e limone Un’ altra idea veloce e primaverile, se avete ospiti in queste giornate festive. Le fave, questo legume primaverile dal colore così delicato fanno parte da sempre della tradizione italiana.  Sono ricce di fibre vegetali e proteine e non devono mancare nella nostra alimentazione. SOno fonte di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Come colorare le uova sode ricetta con asparagi verdi

Auguro una serena e gioiosa Pasqua con questo piatto semplicissimo della tradizione e vi spiego come colorare le uova sode ricetta con asparagi verdi   Un’ idea carina e velocissima da preparare, domani Pasquetta stupirete gli amici con queste uova coloratissime. DI solito siamo abituati a Pasqua a vedere le uova sode colorate, si ma Continua a leggere..

Continua a leggere..

MInestra di fagioli e scarola ricetta di Totò

Grande giornata oggi, si ricorda  Totò nel calendario del cibo italiano e proprio oggi ricorre il 50esimo della sua morte che avvenne il 15 aprile del 1967.  Io lo ricordo con una ricetta meravigliosa nella sua semplicità: MInestra di fagioli e scarola ricetta di Totò Grandissimo uomo Totò che viveva al rione sanità a Napoli. Sua Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crackers farina di teff ricetta lievito madre e lievito secco

Crackers farina di teff ricetta lievito madre e lievito secco In questi giorni sto impastando alla grande in vista dei giorni festivi, questa volta ho provato un miscuglio di farine metttendoci anche una percentuale di farina di teff.   Cos’è il teff? Il teff (Eragrostis tef) è un cereale con i chicchi piccolissimi, più piccoli Continua a leggere..

Continua a leggere..

Nidi di primavera spaghetti integrali e piselli

Beh, questa è la ricetta più veloce che ci sia, i nidi di primavera spaghetti integrali e piselli.   Veloce in tutti i sensi, anche nella fotografia scattata al cellulare perchè la fame c’era e tanta. Però poi quando le viste scattate, ho pensato che comunque anche se semplici da preparare erano piaciuti e allora Continua a leggere..

Continua a leggere..

Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali

Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali Possiedo uno stampo per colombine da qualche anno ma come tutti gli stampi da forno tematici vedono la luce solo pochi giorni all’anno. Che sia la forma da pandoro, da albero di Natale o questo per le colombine urge sfruttarlo almeno in questi giorni.   Allora usiamolo al Continua a leggere..

Continua a leggere..

Biscottini semplici di Pasqua frolla senza burro e senza uova

Oggi ho preparato in velocità questi Biscottini semplici di Pasqua frolla senza burro e senza uova. Sempre per la serie tutte le attrezzature a tema festivo vanno adoperate assolutamente per non rischiare che poi per un altro lungo anno intero non rivedano la luce del giorno. Questo aggeggio infernale assolutamente inutile ce l’ho  da qualche anno. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Joia Academy gratitudine per un sogno realizzato

Joia Academy gratitudine per un sogno realizzato   E’ straordinario mangiare con riconoscenza, assaporando ogni boccone e sentendoci costantemente in relazione con Lui. Il cibo, cucinato con tutte le attenzioni e offerto diventerà vero nettare e fonte inesauribile di piacere. Pietro Leemann     Come si realizza un sogno? Crederci fermamente, sempre. Quando il mese Continua a leggere..

Continua a leggere..