FOOD BLOGGER: Timo e lenticchie

Gli ultimi post di Timo e lenticchie

Tortini quinoa di primavera con primule e spinaci

La  Primaveraaaaa è qui!!! Cosa cè di meglio che festeggiarla con un piatto allegro, sano, fresco come questi Tortini quinoa di primavera con primule e spinaci.   Ieri sono andata nei prati in periferia della città, un’esplosione di colori, di verdi, gialli, blu. Il canto degli uccellini, le nuvole bianchissime nel cielo azzurro, lìaria frizzantina Continua a leggere..

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Pancakes di ceci con edamame e carciofi

Pancakes di ceci con edamame e carciofi Quando è primavera mi piace particolarmente portare in tavola gli edamame. Sarà il loro colore così verde tenero come hanno i prati e le foglie appena spuntate in questo periodo. Con questi fagiolini ho preparati i Pancakes di ceci con edamame e carciofi, paitto senza glutine, vegano, sano con Continua a leggere..

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Plumcake sofficissimo al cioccolato senza burro e senza uova

Plumcake sofficissimo al cioccolato senza burro e senza uova Oggi è domenica, festa del papà. Qui purtroppo le zeppole non piacciono, lo so che è una grande perdita ma non siamo più abituati al sapore del’uovo e in una buona zeppola con la pasta choux tradizionale l’uovo c’è eccome.   Penso a che dolce sarebbe Continua a leggere..

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Insalata di avena cavolfiore ceci e olive

Insalata di avena cavolfiore ceci e olive A volte mi chiedo perchè si debba rinunciare a mangiare sano in pausa pranzo durante la settimana lavorativa. Ora poi che con la primavera arrivano le domeniche più soleggiate da passare in compagnia magari ad un pic nic si finisce per ricadere sui classici panini.   Quanto belle Continua a leggere..

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12 ricette con i prodotti del territorio vicentino

Oggi voglio farvi conoscere le eccellenze del mio territorio con una carrellata di 12 ricette con i prodotti del territorio vicentino. Ho scelto 12 cultivar  eccellenti, ogni ortaggio l’ho  abbinato al mese che lo vede sulle nostre tavole. Prodotti DE.CO. a denominazione comunale d’origine. Eccellenze territoriali di cui L’Italia intera è piena. Cosa significa DE.CO? Sono Continua a leggere..

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Torta di miglio mele e datteri senza zucchero

La Torta di miglio mele e datteri  senza zucchero l‘abbiamo realizzata a quattro mani, madre e figlia per la prossima festa del papà. Abbiamo pensato agli ingredienti che lui  ama cioè mele e datteri,  aggiunto il fatto che preferisce dolci poco dolci  e cereali alternativi, ne è uscita questa torta speciale. Questa volta ci è venuto Continua a leggere..

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Insalata di quinoa in tortino ricetta velocissima e facile

Insalata di quinoa in tortino ricetta velocissima e facile La quinoa è forse lo pseudo cereale più conosciuto, ha molte proprietà, è senza glutine, si cucina in un attimo, è buona, si può usare in mille combinazioni, anche come questa.   Prova ne è che anche in questo mio spazio trovate tante ricette con la Continua a leggere..

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10 plumcake leggeri e buoni senza burro e uova

10 plumcake leggeri e buoni senza burro e uova – ricette dolci vegan Il dolce più amato da servire in famiglia resta sempre il soffice plumcake. Dolce da forno cotto in stampi rettangolari dalle pareti alte.   Perchè si chiama plumcake? Cosa significa? La storia: Ma cosa c’entra il nome anglosassone plumcake se il significato Continua a leggere..

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Verdure al vapore in microonde ricetta cottura rapida

Verdure al vapore in microonde ricetta cottura rapida o al forno Questa settimana ho molti impegni, che faccio, rinuncio alle verdure? Non sarà mai. Qauando mi trovo in queste situazioni mi viene in aiuto un particolare contenitore che ho da qualche anno. Me lo hanno regalato gli amici, sapendo la mia passione per tutto quel Continua a leggere..

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Salame di rapa rossa di Chioggia e tofu al basilico

Salame di rapa rossa  di Chioggia e tofu al basilico La natura ci offre sempre spunti che ci lasciano a bocca aperta. Conoscete la rapa di Chioggia? A vederla sembra la rapa rossa, solo leggermente più rosata, ma quando si taglia esplode il colore e la perfezione. Allora se volete stupire i vostri ospiti ocn Continua a leggere..

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