FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti; 300g pere a cubettini, 150g marmellata di albicocche (la mia), 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 tuorlo, zucchero a velo Riunire in una ciotola le pere con la marmellata di albicocche, mescolare, coprire e lasciare a riposo fino all’utilizzo. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 6 quadrati di uguale misura; adagiare del mucchietti Continua a leggere..

Ingredienti: 150g foglie di prezzemolo, 200ml olio extra vergine di oliva, 2 uova sode piccole, 50g mollica di pane, 3 filetti di acciuga, 10g capperi, 1 cucchiaio aceto di vino bianco, sale, pepe Ammollare la mollica di pane nell’aceto per 10 minuti. Mettere nel boccale del frullatore il prezzemolo con le uova a pezzetti, la Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 50g cacao in polvere, 150g zucchero, 130g yogurt alla stracciatella, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, zucchero a velo In una capiente ciotola mescolare la farina con il cacao, lo zucchero e il lievito; intridervi lo yogurt e l’olio e impastare con le mani in una massa liscia ed Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 4 uova, 300g carne di maiale macinata, 150g salsiccia di maiale sbriciolata, 140g grana grattugiato, 250g piselli lessi, 40ml latte, 400ml brodo vegetale, 60g burro, 60g farina oo, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale Riunire in padella la carne con la salsiccia, 2 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova, 120g farina OO, 120g zucchero, 90g marmellata di limoni (la mia, leggi qui), zucchero a velo Sbattere a neve ben soda gli albumi e tenerli da parte. Sbattere a crema spumosa i tuorli con lo zucchero, intridervi la farina setacciata, la marmellata e per ultimo gli albumi, mescolando dall’alto verso il basso per Continua a leggere..

Ingredienti: 15 fette spesse 1/2cm di una grossa melanzana tonda (300g), 200g polpa di pomodoro, 15 fettine di mozzarella (250g), origano, olio, sale Adagiare le fette di melanzane una accanto all’altra su 2 teglie rivestite di cartaforno; praticarvi 4 incisioni superficiali incrociate, spennellare con un filo di olio, cospargere un pizzico di sale e cuocere Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 360ml acqua, 440g farina manitoba, 60g farina integrale, 20g zucchero, 20ml olio, 12g sale, 250g funghi champignon a fettine, 230g emmenthal a cubettini, 250g passata di pomodoro, 180g wurstel bianchi a rondelle, 3 foglie di basilico tagliuzzate,origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida Continua a leggere..

Ingredienti: 250g ricotta, 300g pesche a fettine, 150g confettura di pesche la mia, leggi qui), 100g crema alla gianduia, 40g zucchero di canna, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, latte, zucchero a velo Srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla con i rebbi di una forchetta; sbattere la ricotta con la confettura e spalmarla sulla sfoglia Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg gnocchetti di spinaci e ricotta (i miei, leggi qui), 300g pomodori cuor di bue a dadini, 60ml olio extravergine di oliva, 50g grana grattugiato, 10 foglie di basilico tagliuzzate, sale Riunire in una capiente ciotola i pomodori con l’olio, il basilico, una presa di sale, mescolare e lasciare insaporire 1 ora. Cuocere in Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 200g burro di montagna, 150g zucchero, 30ml acqua, sale Riunire in una capiente terrina la farina con lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare e aggiungere il burro tagliato a dadini. Iniziare a lavorare l’impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato; unire l’acqua fredda e Continua a leggere..