FOOD BLOGGER: simolovecooking

Le fragole al cioccolato bianco e tè matcha sono uno sfizioso dessert che si prepara in pochissimi minuti. La ricetta è di una semplicità estrema e, per realizzarla, servono soltanto tre ingredienti. Dovete avere in casa, infatti,  solo delle fragole, del tè matcha e del cioccolato bianco. Per preparare questo freschissimo dessert non dovrete fare Continua a leggere..

Il risotto con spinaci, pomodorini e basilico è un primo piatto leggero ma molto gustoso. E’ perfetto da servire a cena, in queste belle giornate di sole e si prepara in poco meno di mezz’ora. Gli spinaci freschi, tagliati a striscioline, vengono cotti insieme al riso. I pomodorini ed il basilico, invece, vengono aggiunti a Continua a leggere..

Poco prima di Natale ho comprato della liquirizia in polvere, da utilizzare per fare dei dolcetti da regalare. Ho provato a fare delle gelatine, ottenendo un discreto successo. Quando, qualche settimana fa, mi è ritornata in mente ho pensato subito ad un dolce da preparare e la prima idea è stata la pannacotta, uno dei Continua a leggere..

L’insalata di finocchi, salmone e fragole è il piatto perfetto da preparare nei primi giorni di primavera. Fresco e leggero vi conquisterà al primo assaggio. Quest’insalata è perfetta per un pranzo veloce; si prepara, infatti, in circa 10 minuti e non necessita di nessun tipo di cottura. I finocchi vengono tagliati a fettine sottilissime e Continua a leggere..

La ricetta di oggi è davvero semplicissima, un piatto di riso Basmati con curcuma, lenticchie e due diversi tipi di pepe. Sono sempre alla ricerca di ricette facili, da poter cucinare alla sera quando torno dal lavoro o quando la voglia di mettersi ai fornelli è veramente poca. Questo piatto corrisponde perfettamente ai requisiti, si Continua a leggere..

Ho scoperto il bergamotto un paio d’anni fa durante la visita ad una fiera a Milano. Proprio lì ho assaggiato e poi acquistato questo frutto dal profumo inconfondibile, e me ne sono subito innamorata. Ho visto per la prima volta questa ricetta, che ultimamente sta spopolando nel web, sul blog di Annarita. La particolarità della Continua a leggere..

Adoro il salmone e lo cucino molto spesso. Mi piace utilizzarlo nelle insalate, nei primi piatti (come ad esempio in questo risotto, abbinato al tè affumicato) o semplicemente grigliato e accompagnato da verdura fresca, come secondo piatto. La pasta con salmone, zucchine e pistacchi è un primo piatto leggero ma molto gustoso. Si prepara in Continua a leggere..

    Non amo particolarmente cucinare la carne, non ne mangio tantissima e consumo solo ed esclusivamente pollo. Di solito mi limito a preparare il petto di pollo in quanti più modi possibili, cercando sempre di variare abbinamenti e sapori. Stavolta però, complici Pinterest e qualche libro di cucina, ho voluto cucinare le sovracosce di Continua a leggere..

In quella che è, probabilmente, la settimana più fredda dell’inverno condivido con voi una ricetta favolosa che vi riscalderà sicuramente, grazie al suo sapore speziato e particolare. La vellutata di carote al curry con arachidi è un primo piatto leggero e particolarmente aromatico, che si prepara in poco tempo ed è perfetto per la cena Continua a leggere..

Quando mi capita di essere sola a pranzo apro il frigo e cerco di inventarmi qualcosa con quello che ho in casa. E’ nata proprio così questa insalata. Non avevo molta voglia e molto tempo per cucinare ed ho deciso di puntare su un piatto leggero, che si preparasse in pochi minuti. L’insalata di songino, Continua a leggere..