FOOD BLOGGER: Silvia Cuoca Improvvisata

Silvia, amante della buona cucina che si diverte a spadellare e a sperimentare ricette.. sfornare dolci però è ciò che mi entusiasma di più!

Gli ultimi post di Silvia Cuoca Improvvisata

Ravioli fritti

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Croccanti scrigni ricoperti di zucchero a velo che contengono un goloso cuore di confettura, nutella, crema pasticcera, oppure mandorle. Hanno una consistenza molto simile a quella delle chiacchiere e vengono preparati proprio come i classici ravioli di pasta fresca. Ingredienti per circa 50 ravioli dolci 250 g di farina 00 250 g di semola Continua a leggere..

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Pasta radicchio e gorgonzola

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Ci sono tantissime ricette a base di radicchio e a base di gorgonzola, ma io credo che l’accostamento tra i due in un piatto di pasta sia la combinazione perfetta.. in questo caso poi ho usato i Garganelli all’uovo paglia e fieno, e il risultato è davvero ottimo! Ingredienti 250 g di pasta  1 cespo medio Continua a leggere..

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Torta al cioccolato e peperoncino

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una torta cioccolatosa con un retrogusto piccante realizzata senza farina e senza lievito, ideale per gli amanti dei dessert dal sapore ricco e deciso. Ingredienti per una tortiera da 24 cm 300 g di cioccolato fondente extra 130 g di burro morbido 6 uova 150 g di zucchero semolato 1 cucchiaino di peperoncino in polvere Continua a leggere..

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Torta allo zafferano

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una spezia profumata e dal sapore delicato: lo zafferano, che con il suo inconfondibile colore giallo intenso rende unici non solo i primi piatti, ma anche i dolci! E questo è proprio un dolce soffice, ideale per la colazione, realizzato con questa particolare spezia e l’aggiunta di farina di mandorle. Ingredienti (per una tortiera Continua a leggere..

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Dado vegetale

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Semplicissimo da preparare, ma sopratutto genuino e buono, senza additivi e conservanti. Per preservarlo potete riempire i contenitori per il ghiaccio, in modo da averlo già proporzionato, e conservarlo nel congelatore; ma potete anche riempire semplicemente un contenitore di vetro e tenerlo nel frigorifero, e poi all’occorrenza prelevare la dose che vi serve con Continua a leggere..

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Amaretti sardi

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una tra le squisitezze sarde più note, profumati e delicati, non esiste pranzo di festa in Sardegna che non si chiuda con questi dolci. La preparazione è semplicissima, ma per una buona riuscita servono pazienza e ingredienti freschissimi. Ingredienti per circa 75 amaretti 1,100 kg di mandorle dolci 12 mandorle amare 800 g di Continua a leggere..

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Marmellata di arance

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una delle mie marmellate preferite, per via del suo retrogusto un po’ amarognolo, ma anche per le scorzette che a me piace lasciare al suo interno..  Ingredienti 650 g di arance biologiche (compresa la buccia, se la gradite, altrimenti utilizzate solo la polpa) 300 g di zucchero semolato Procedimento Lavate accuratamente le arance, quindi Continua a leggere..

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Torta rustica autunnale

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una torta salata ricca e gustosa, e dal sapore e dal profumo così inebriante da renderla davvero irresistibile. La ricetta è semplicissima da realizzare, e necessita solo di un po’ di pazienza per la preparazione degli ingredienti di base, soprattutto nella pulizia dei carciofi.  Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 200 g di funghi champignon  2 Continua a leggere..

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Biscotti allo zenzero

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org I biscotti allo zenzero sono dei profumatissimi e croccanti frollini, veloci e facili da realizzare, ma che possiedono un gusto semplice e aromatico che li rende perfetti per una colazione diversa dal solito o per accompagnare il tè del pomeriggio. Ingredienti 430 g di farina 00 100 g di zucchero di canna 2 uova intere Continua a leggere..

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Tasche di maiale ripiene

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un secondo piatto molto gustoso che si rivela anche un’ottima idea quando non si sa cosa portare in tavola come secondo. La tasca può comunque essere farcita a seconda dei gusti ed io in questo caso ho usato il cavolo verza insaporito con le olive taggiasche, i pinoli e qualche tocchetto di mela, che Continua a leggere..

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