FOOD BLOGGER: salezuccheroecannella

Gli ultimi post di salezuccheroecannella

Come creare il lievito madre

Anche voi siete patiti dei lievitati come me? Anche a voi piace sperimentare su questo tema e andare alla ricerca di ricette sempre nuove? Gli impasti classici li sentite come un mattone sullo stomaco e non riuscite a digerirli bene? Allora dovete provare quelli fatti col lievito naturale, detto anche pasta madre, lievito madre o Continua a leggere..

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Quiche alla parmigiana 

Oggi vi propongo una ricetta veloce, saporitissima. Per portare in tavola qualcosa di gustoso in poco tempo, adattissima  se avete ospiti improvvisi a cena… si leccheranno le dita! Questa torta salata nasce come “ricetta svuotafrigo” ma si è rivelata davvero squisita, leggera e si prepara con pochissimi passaggi. Siete pronti? Allora venite in cucina con Continua a leggere..

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Tiramisù senza mascarpone (e senza uova crude)

Qualche giorno fa, in occasione di una cena tra amici, all’ultimo momento decido di preparare un dolce. Con poco tempo a disposizione non potevo anche andare a fare la spesa, quindi apro il frigo e… OH NO!!! Un solo uovo, panna vegetale per dolci. Corro in dispensa: un pacco di farina ormai giunto quasi alla Continua a leggere..

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Whole orange cake

“Torta di arancia intera”… così suonerebbe in italiano il nome di questa torta. E infatti, all’interno dell’impasto, c’è proprio un’arancia intera. Avete capito bene, sì: un’arancia intera, frullata con tutta la buccia. Per chi se lo stesse chiedendo: no, non si sente per niente l’amaro

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DAVANTI AGLI OCCHI – Virtual Flash Mob

Chi mi segue anche su facebook ormai avrà notato che, ultimamente, più che stare in cucina sto davanti ad uno schermo per condividere a più non posso quest’evento. :-D Vi racconto e vi spiego: Roberto è un giovane blogger col pallino della scrittura. Lo conosco (virtualmente) più o meno da quando ho aperto il blog. Cioè Continua a leggere..

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BUON ANNO

Un passaggio veloce da queste parti per salutarvi e per fare i miei più sinceri auguri… a chi mi segue da tanto, a chi è nuovo da queste parti. Sono felice se con i miei consigli e suggerimenti posso essere stata o sarò di aiuto o ispirazione a qualcuno di voi. BUON ANNO AMICI! (Se Continua a leggere..

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Pandoro, ricetta semplificata

Immancabile nelle nostre tavole in questi giorni, l’antagonista del Panettone, è un dolce non difficile da fare ma di lunga elaborazione, che comprende diversi impasti ed una sfogliatura finale. Io ho modificato un pò la ricetta (presa da Giallo Zafferano) e ho saltato la sfogliatura, riducendo così di parecchio i tempi di esecuzione e la Continua a leggere..

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Insalata russa

Facile e veloce, adatta per le feste, l’ho appena fatta e già mi sto leccando i baffi! Per un’insalata velocissima da fare, fate come me, usate le verdure surgelate appositamente già tagliate. 1 kg di verdure miste surgelate per insalata russa (patate, carote, piselli) acqua e sale q.b. Per la maionese veloce: 1 uovo 200 Continua a leggere..

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Sformatini di polenta taragna con bocconcini di stracotto

Anche se fino ad ieri qui da noi splendeva il sole con temperatura intorno ai 18°, l’escursione termica tra giorno e notte è notevole e la sera fa piacere portare sulla tavola pietanze invernali. E cosa c’è di più invernale della polenta? Questa volta ho usato la farina taragna, una miscela di farina di granoturco e di grano Continua a leggere..

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Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato

Nel web si incontrano ormai milioni di ricette della famosa crema spalmabile, amata da tutti, grandi e piccini. Anche io la adoro, lo ammetto…ma non riesco a mangiarla a cuor leggero sapendo che gli ingredienti che ci sono all’interno non sono proprio il massimo; così ne ho elaborato una versione mia, abolendo grassi animali e Continua a leggere..

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