FOOD BLOGGER: Ricamidipastafrolla

Le crespelle alla fiorentina fanno parte delle ricette tradizionali toscane. Sono ripiene con ricotta e spinaci, ricoperte di pomodoro e besciamella e messe in forno a gratinare. Le crespelle sono un primo piatto gustoso profumato che potete preparare in qualsiasi stagione. Sono un ottima apertura per un pranzo ma possono diventare anche un sostanzioso e Continua a leggere..

Lo SPEZZATINO DI VITELLO è una delle ricette più tipiche della mia regione. In genere viene preparato nei giorni di festa quando si ha più tempo da dedicare alla cucina. La ricetta è molto semplice, e non necessita di particolari attenzioni, ma il tempo di cottura è piuttosto lungo e a volte non ce l’abbiamo Continua a leggere..

La CROSTATA è in assoluto il mio dolce preferito, per questo la preparo in tutti modi possibili. Dalla semplice crostata con marmellata e alle più svariate preparazioni. Questa è una crostata con un ripieno morbidissimo composto di ricotta e profumata all’arancia. La base è neutra perciò se preferite potete sostituire la marmellata all’arancia con una Continua a leggere..

  Chiami San Valentino e suona subito il campanello. Qual’è il vostro must have al quale non rinunciate? Il mio sicuramente un’ottima cena. Se siete fortunati e magari vi arriva un invito in un ristorante stellato tanto meglio per voi, altrimenti potete accontentarvi di un atmosfera romantica, dell’ottima compagnia e il menù si San Valentino Continua a leggere..

Il Gattò all’ Aretina è una ricetta un pò dimenticata. Ma qualche anno fa era il dolce che veniva preparato da ogni famiglia per il pranzo della Domenica. Da anni ormai non lo preparavo più, poi un amico che ne sentiva la nostalgia mi ha chiesto di prepararglielo, così dopo un pò di peripezie per Continua a leggere..

I FAGIOLI ZOLFINI, sono una varietà di fagiolo tipica toscana che viene coltivata nella zona del Pratomagno. Il fagiolo zolfino si caratterizza per il suo aspetto tondeggiante e il colore giallo pallido simile appunto allo zolfo, ha una buccia sottilissima, il gusto è intenso e mantiene benissimo la cottura. Non ha bisogno di ammollo e Continua a leggere..

La Marmellata di Arance è una delle cose che adoro avere in dispensa. Mi piace il profumo la dolcezza e quel pizzico di amaro che la rende unica e preziosa. Ogni anno cerco di far arrivare le arance non trattate dalla Sicilia e poi mi metto all’opera. In realtà il procedimento è molto semplice, basta Continua a leggere..

Le seppie con piselli sono un classico della tradizione italiana, io le ho preparate in un modo diverso dal solito perché anziché essere cotte in umido le ho rese croccanti gratinandole in forno con una panatura aromatizzata con aglio e prezzemolo e le ho accompagnate con una leggera vellutata di piselli che le accompagna in Continua a leggere..

Le Chips di verdure al forno sono un ‘ottima alternativa alle classiche noccioline che fanno da accompagnamento all’aperitivo. Basta una mandolina e un pò di fantasia ed il vostro antipasto è pronto. Un appetizer leggero e ricco di gusto, ideale per chi vuole stare leggero e anche per coloro che devono mangiare gluten free. Basta Continua a leggere..

I biscotti di pasta frolla preparati con la spara biscotti sono dei dolcetti friabilissimi e gustosi, ideali per  accompagnare il tè o da gustare in ogni momento della giornata. Sono semplici da preparare e con un solo impasto potete fare biscotti con forme diverse, basterà cambiare la trafila e mettere quella che preferite ogni volta Continua a leggere..