FOOD BLOGGER: quasimagia

Struffoli al forno – I famosissimi e dolcissimi struffoli, un dolce tipico del periodo di Natale, della zona di Napoli e non solo… ma sapete che qui nelle Marche sono preparati per Carnevale invece e prendono il nome di CICERCHIATA? Oramai, se mi seguite conoscete la ricetta della Cicerchiata marchigiata (altrimenti cliccate qui per leggerla) e praticamente è Continua a leggere..

Pasta piselli pancetta e uova – Un primo piatto dal sapore molto deciso, gustosissimo, se siete amanti della pancetta non potete farvi sfuggire questo piatto!

Impasto pizza fatta in casa | lievitazione veloce – Dopo aver sperimentato la pizza fatta in casa con lievito madre volevo qualcosa di più veloce, una pizza che si può preparare nel primo pomeriggio per la sera e mi sono imbattuta in questa ricetta di Stefano Barbato che ho voluto provare assolutamente. E’ una ricetta Continua a leggere..

Convertire lievito madre in lievito di birra e viceversa Molto spesso nei commenti alle ricette con lievito madre mi chiedete se è possibile avere la ricetta anche con lievito di birra. In effetti capisco che il lievito madre è una “roba strana” e che la gran parte di noi utilizzano il lievito di birra per Continua a leggere..

Pasta tonno olive e capperi – Un condimento semplice, ma davvero ricco di gusto, tutti gli ingredienti ricordano la nostra amata cucina mediterranea…che profumi, e che sapori! Oltre che essere buonissima è anche molto veloce da fare oltre che “pratica”..solitamente ho sempre questi ingredienti in casa e può diventare un piatto buonissimo anche da servire Continua a leggere..

Pasta frolla all’olio per crostate e biscotti – Non sono un’amante sfegatata delle crostate, o meglio,  adoro mangiarle ma non troppo prepararle!

Finalmente abbiamo trovato la ricetta perfetta per il dolce perfetto..il re dei dolci…il Tortino al cioccolato con cuore fondente! A noi piace tantissimo, e stentiamo a credere che esista qualcuno che non lo ami!! E’ ottimo d’inverno, per riscaldare le serate più fredde, ma anche d’estate, accompagnato da una bella pallina di gelato o con della frutta fresca! Continua a leggere..

Pasta con ricotta pomodoro e pinoli – Presa dall’idea di preparare una pasta semplice gustosa e che prevedesse l’utilizzo della ricotta ho pensato di realizzare questa ricetta semplicissima ma davvero molto saporita. Questo primo piatto è ottimo d’estate quando ci sono ingredienti freschi, i pomodori raggiungono la maturazione ed è buonissima gustata fredda; ma avendo nostalgia Continua a leggere..

Tra i dolci di carnevale non potevano di certo mancare le golosissime PESCHE dolci di carnevale farcite!! Ce ne sono moltissime versioni, grandi, piccole, farcite con crema pasticcera, crema al cacao, nutella, fritte, al forno, morbide con lievito di birra, più biscottose con il lievito per dolci!! Insomma…chi più ne ha, più ne metta!! Ma Continua a leggere..

Quella che faceva sempre la mia mamma e per questo la adoro, quando ero piccola era la mia preferita…la CREMA AL CACAO SENZA UOVA, una ricetta davvero velocissima e troppo buona! Per farcire dolci, crostate, torte, bignè, ma anche da mangiare da sola a cucchiaiate! Ci vuole davvero pochissimo per farla, ed è ottima anche Continua a leggere..