FOOD BLOGGER: Profumi e Sapori

Gli ultimi post di Profumi e Sapori

TORTA PAESANA (torta di latte e pane)

La torta paesana è un dolce brianzolo tipico proprio della mia zona. E’ una torta povera, ma allo stesso tempo molto golosa, che un tempo si faceva con il latte, il pane raffermo e quello che si aveva in casa. Per questo non esiste una vera e propria ricetta, ogni famiglia la faceva alla propria maniera. Continua a leggere..

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FOCACCINE SEMINTERGALI SOFFICISSIME

Oggi vi lascio la prima idea per utilizzare l’impasto semintegrale di cui vi ho parlato qualche giorno fa. Queste focaccine, dorate fuori e sofficissime all’interno, sono ideali da gustare da sole, ma sono perfette anche da farcire, al posto del pane. Io le ho lasciate semplici e le ho condite solo con un po’ di Continua a leggere..

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IMPASTO SEMINTEGRALE PER PIZZA E FOCACCE

Dalle ricette che pubblico ormai avrete capito la mia passione per i lievitati salati! Pizze, focacce, rotoli, fagottini e chi più ne ha più ne metta, sono tra le cose che preferisco preparare…oltre che mangiare

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BICCHIERINI DI BUDINO E CREMA DI RICOTTA

Golosi e semplicissimi da preparare, questi bicchierini sono perfetti come dolce fine pasto. Nati quasi per caso, per finire del budino avanzato da un’altra preparazione, questi bicchierini sono un’idea carina per presentare in modo diverso il classico budino al cioccolato e per renderlo ancora più ricco e goloso

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BOCCONCINI DI RICOTTA E CIOCCOLATO

Questi bocconcini di ricotta e cioccolato sono stati davvero una piacevole scoperta. Semplicissimi e veloci da preparare, sono una via di mezzo tra un biscotto e una piccola brioche, sono soffici e morbidissimi e si mantengono così per più giorni, se conservati bene. Ideali come merenda, ma anche come fine pasto, data la loro forma Continua a leggere..

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REGINETTE FILANTI CON RAGÙ, ZUCCHINE E MELANZANE (in padella)

Le reginette filanti con ragù, zucchine e melanzane sono un primo piatto ricco e gustoso, che io, da buon amante dei primi a base di pasta, adoro! E’ il classico piatto della domenica che però a differenza di lasagne e cannelloni non prevede l’uso della besciamella e non cuoce in forno. Per questo è un Continua a leggere..

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CROSTATA MORBIDA AL BUDINO E CIOCCOLATO BIANCO

Oggi vi lascio un’altra idea su come utilizzare lo stampo furbo, quello con l’incavo da riempire. Una morbida base, semplice e veloce da preparare che racchiude una golosissima farcitura di budino al cioccolato, guarnita infine con nocciole tritate e cioccolato bianco. Una torta cremosa e semplicissima da preparare, perfetta come merenda o da gustare come Continua a leggere..

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MUFFIN ALLO YOGURT CON CUORE DI PISTACCHIO (senza burro)

Ormai avrete capito la mia passione per la crema di pistacchio

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CROSTATA COOKIES E NUTELLA

Il dolce che vi lascio oggi è di una golosità pazzesca!

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POLLO AL CURRY

Oggi usciamo un po’ dalla tradizione e vi propongo un secondo piatto tipico della cucina asiatica, il pollo al curry. Facilissimo e veloce da preparare, è un piatto gustoso e un’idea per rendere il pollo, appetitoso e diverso dal solito. INGREDIENTI (per 2-3 persone): 1 petto di pollo 250 ml di panna fresca 2 cucchiai Continua a leggere..

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