FOOD BLOGGER: Petrusina

Gli ultimi post di Petrusina

Cheesecake al pistacchio

Sabato mattina, colazione a casa con le amiche di sempre?Naturalmente si prepara un dolcino!Volevo per le amiche una torta raffinata, bella e super golosa.Credo con questa Cheesecake di aver raggiunto l’obiettivo! Era molto buona, golosa ma fresca ed anche bellina da vedere.L’ho preparata dopo cena, mentre in televisione andava in onda “Bake Off Italia”, mi Continua a leggere..

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"Naked cake" alla frutta (con impasto all’acqua) per il mio compleanno!

Domenica 30 settembre è stato il mio compleanno e con esso è terminato il mio mese preferito! E’ stato un bellissimo compleanno, la mia famiglia mi ha fatto una sorpresa e mi ha portata a festeggiare a Venezia!  Cadendo durante il fine settimana me lo sono goduta di più, già me l’ero pregustata sabato quando Continua a leggere..

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Lasagne ricotta, spinaci e prosciutto cotto

Le lasagne sono quel piatto che mette d’accordo tutta la famiglia, che sa di casa e di pranzo della domenica.Io amo quelle classiche, con ragù, besciamella e tanto parmigiano, ma visto che a me piace sempre cambiare e trovare un’alternativa, ho provato questa farcitura, anch’essa classica, ma così buona!Si preparano in poco tempo e quando Continua a leggere..

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Salmone al forno con agrumi e granella di mandorle

Questo è un’altro di quegli abbinamenti dai quali riesco difficilmente a discostarmi, il salmone con gli agrumi e le mandorle.Quando cucino il salmone, la maggior parte delle volte lo faccio in questo modo, mi soddisfa sempre moltissimo, perciò ho pensato di condividerlo con voi.E’ di una facilità incredibile da preparare e anche veloce, al resto Continua a leggere..

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Zucchine tonde ripiene **vegetariane

Nella mia cassetta di frutta e verdura “cortobio” del venerdì c’erano queste bellissime zucchine tonde, nel vederle me le sono immaginate subito ripiene. Probabilmente saranno le ultime, ormai siamo a fine stagione, così ho voluto approfittarne un’ultima volta. Avevo in casa degli spinacini freschi, ho pensato di utilizzarli per il mio ripieno vegetariano, con l’aggiunta della Continua a leggere..

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Insalata di seppia, moscardini e mazzancolle + hummus di ceci e melanzane

In memoria degli ottimi pranzetti a base di pesce fatti quest’anno in vacanza, ho preparato un’insalata di mare semplice e veloce da fare, ottima e leggera. (**vi stupirete, leggendo, della facilità di preparazione di questa ricetta!!) L’ho accompagnata ad un hummus di ceci e melanzane, profumato alla menta, che mi è piaciuto davvero moltissimo.  Ho Continua a leggere..

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"Galettes" di grano saraceno con verdure al forno e bufala..e riaffiorano bellissimi ricordi

Solo a nominare la parola galettes la mia testa entra in un mondo magico e romantico, nello stile “il favoloso mondo di Amélie”. E’ proprio a Parigi che la mia mente vola, quando il mio carissimo amico Christian mi portò anni fa, quando ero ancora una ragazzina ventenne, in un tipo localino di Montmartre a mangiare la galette Continua a leggere..

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Spaghetti integrali con branzino e olive taggiasche

Il sabato o la domenica a pranzo, quando siamo a casa, a me e mio marito piace dedicarci insieme alla cucina e prevalentemente preparare pesce. Sabato mattina in pescheria siamo andati sul classico: cozze e branzini.  Era tutto buonissimo, soltanto un po’ abbondante. Ho spolpato il branzino avanzato e tenuto da parte per farci domenica Continua a leggere..

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Riso venere con zucchine, salmone e avocado

Per quanto mi riguarda, il riso venere richiama proprio questi tre ingredienti, difficilmente riesco a farlo con ingredienti diversi. E’ un piatto estivo, ottimo da consumare tiepido o anche freddo e di facilissima preparazione. Con le ottime proprietà del salmone, ricco di omega 3 e le proprietà benefiche dell’avocado, ricco invece di potassio, diventa un Continua a leggere..

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Viva la pa-pa-pappa col po-po-po-po-po-po-pomodoro!

Chi di noi non ha mai canticchiato questa allegra canzonetta?! Mio figlio di cinque anni la canta in continuazione e ieri sera, dopo l’ennesima volta che ripeteva il ritornello, è rimasto a bocca aperta quando per cena gli ho presentato proprio “La pappa col pomodoro”! Pur essendo una zuppa, i suoi sapori sono prettamente estivi, Continua a leggere..

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