FOOD BLOGGER: Petrusina

Gli ultimi post di Petrusina

Crostata – strudel di settembre!

Stamattina ho accompagnato il mio bimbo all’asilo a piedi. È bellissimo quando riesco ad andare a piedi, cerco di farlo il più possibile, perché innanzitutto è un momento tutto nostro e lui non smette un attimo di parlare! In questo modo si distrae e non è solo un trasferimento casa-asilo, asilo-casa, ma un’occasione per stare Continua a leggere..

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Risotto melanzane e fichi, con pomodori secchi e quartirolo

Eccomi…son tornata! Un’assenza giustificata! Sono mancata per un periodo perché, per chi non lo sapesse, son diventata mamma per la seconda volta! Una femminuccia questa volta, una bellissima patata tutta da sbaciucchiare! La nostra famiglia non solo si è allargata, ma si è impreziosita, si è riempita d’amore ancor di più. Il mio piccolo grande Continua a leggere..

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Pavlova alla frutta

Non m’ero mai cimentata prima d’ora nella preparazione della pavlova, torta che mi ha sempre molto attirata ma che ritenevo inavvicinabile per via della meringa. Non è così difficile invece, basta avere uova fresche e seguire alla lettera il procedimento!  La vera pazzia è stata decidere di provare proprio oggi che ci sono 40 gradi Continua a leggere..

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Strangozzi al ragù bianco di branzino

Ho preparato questo primo piatto ripensando ad un piatto che avevo scelto al mare durante le vacanze di Pasqua e che mi era piaciuto da morire.. Al posto del  branzino c’era una sogliola appena pescata, devo dire che ci sono andata molto vicino, soddisfattissima!  Ho utilizzato un formato di pasta che non conoscevo, gli strangozzi, Continua a leggere..

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Frittata al forno con ricotta, zucchine novelle e pomodorini

Consumo uova raramente, ma quando mia zia mi porta le uova delle sue galline, non aspetto nemmeno mezza giornata! Il mio modo preferito di utilizzarle è la frittata, preparata con verdura di stagione e cotta al forno in modo da poter limitare i grassi.  In questo caso ho usato delle favolose zucchine novelle, molto piccole, Continua a leggere..

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Panzanella! La mia versione..

È passato un mese esatto dal mio ultimo post, è stato un mese bello tosto, molto caldo e molto provante per il mio pancione. Ho tirato fino all’ultimo, oggi è il mio primo giorno di maternità, sono nell’ottavo mese, verso la fine di agosto nascerà la mia piccolina

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Polpettine di lenticchie, caprino e pomodori secchi

Le polpettine per me sono un ottimo salva cena, si preparano in pochi minuti e posso improvvisare con gli ingredienti che ho in casa. Mi piacciono un po’ in tutti i modi, anche se ultimamente prediligo quelle vegetariane. Ne approfitto perché piacciono a tutta la famiglia, sono sane e accompagnate da un contorno di verdure Continua a leggere..

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Torta al cocco con latte di mandorla e pesche

Pensando ad un abbinamento estivo per un dolce soffice da colazione, m’è venuto in mente il cocco, che utilizzo pochissimo in cucina. C’ho visto bene abbinate le pesche, frutto estivo per eccellenza e avendo in casa del latte di mandorla ho pensato fosse l’abbinamento perfetto!  Secondo me lo è stato ed è stato super apprezzato Continua a leggere..

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Penne di segale con zucchine, pomodori secchi, uvetta e pesto di rucola

Dicono che il caldo faccia passare la fame…dicono….ma perché a me non è mai successo?Sarà che quest’anno devo mangiare per due e ho un forte richiamo per i carboidrati, ma a me la pasta piace sempre troppo, e in abbondanza!Non è la prima volta che provo questo condimento, rispetto alla scorsa volta ho cambiato soltanto Continua a leggere..

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Crostata con amaretti e marmellata di albicocche

Abbinamento pazzesco…non mi viene da dire altro! Gli amaretti durante la cottura si sono amalgamati con la marmellata creando una crema, un ripieno davvero godurioso! La frolla si sa..è così buona, doppio strato, doppia goduria!  Quando preparo un dolce da portare a qualcuno, soprattutto quando si tratta di un nuovo esperimento, ho l’abitudine di prepararne Continua a leggere..

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