FOOD BLOGGER: pasticcerapasticciata

Gli ultimi post di pasticcerapasticciata

zucca al forno semplicissima a bastoncini

Condividi Facebook Twitter Google + Stampa Zucca al forno semplicissima Questo era uno dei cavalli di battaglia di mia nonna, non che fosse un piatto difficilissimo ma era un piatto che noi nipoti amavamo particolarmente . Semplice come molte sue ricette e quindi ora anche mie ,genuino e poco elaborato ma davvero ricco di gusto Continua a leggere..

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Bocconcini di pane con uova e cavolo cappuccio

Condividi Facebook Twitter Google + Stampa Perfetti per un buffet ma anche per portare a tavola qualche cosa di differente questi bocconcini di pane con uova e cavolo cappuccio faranno la gioia anche dei vostri bambini perchè sono davvero invitanti come colore . I panini sono già particolari di loro perchè sono una via di Continua a leggere..

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Pane con semola rimacinata fatto in inverno

Condividi Facebook Twitter Google + Stampa Arriva il freddo…o se non proprio il freddo diciamo che arriva il fresco e dentro casa abbiamo delle temperature non proprio amate dai lieviti, iniziano a rallentare le lievitazioni , ad ingranare marce bassissime che rischiano di mettere la nostra pazienza a dura prova . Ma non dobbiamo farci Continua a leggere..

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Le temperature per gli impasti come non sbagliare più

Le temperature per gli impasti come non sbagliare più quando impastiamo .Questo forse è uno degli argomenti più spinosi in merito alla pasta madre e alla panificazione , non tanto perchè complicato da spiegare (acnche se vedremo che somiglia più ad un trattato di matematica ) ma perchè si corre il rischio di essere pedanti Continua a leggere..

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Ma che freddo fa… ovvero l’importanza della temperatura per la pasta madre

Ma che freddo fa… ma che freddo fa…ve la ricordate la canzone di Nada? arriva la stagione invernale e tra poco la canterà anche la nostra pasta madre .A seconda delle temperature che variano noi esseri umani abbiamo la possibilità di mettere quella maglia in più che tanto ci scalda o indossare un top leggero Continua a leggere..

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Costine di maiale barbecue al forno tenerissime

Condividi Facebook Twitter Google + Stampa Le costine di maiale mi piacciono davvero tanto ,ma se c’è una cosa che odio è quando a fine cottura sono dure e stoppacciose, mi fanno passare il piacere di mangiarle .Ho messo a punto questa ricetta che mi soddisfa a pieno e mi permette una cottura rilassata tanto Continua a leggere..

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pasta tonno e limone con prezzemolo

Condividi Facebook Twitter Google + Stampa vi capita mai di avere davvero solo pochissimo tempo per preparare il pranzo e in dispensa l’eco ? Quelle giornate il cui il frigo piange , i mobiletti si lamentano per la solitudine e lo stomaco brontola lo stesso ? ecco in una di quelle occasioni io ho provato Continua a leggere..

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Panini al latte semidolci con burro salato

Condividi Facebook Twitter Google + Stampa Molte mie mattine partono con un pò di pane e marmellata ,semplice colazione genuina che da energia senza appesantire . Ovviamente parliamo di marmellata o confettura fatta in casa e possibilmente di pane fatto con lievito madre . Questa volta avevo voglia di provare a fare dei bocconcini di Continua a leggere..

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In pentola bolle la ribollita toscana(ricetta originale)

Condividi Facebook Twitter Google + Stampa Dei miei 6 mesi di vita a Firenze mi sono rimasti tanti ricordi  e tanti ottimi sapori . Ero giovane ma la cucina era già allora la mia passione e quindi amavo andare a cena fuori e rubacchiare qua e là ricette e sapori . Una delle mie più Continua a leggere..

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conosciamoci ,pasticcera pasticciata sono io

È tanto tempo che siamo amici no ? Io vi scrivo le mie ricette, vi racconto i miei aneddoti di famiglia ,i gusti dei miei figli …possiamo dire che ci conosciamo un pochino ,oggi però voglio parlarvi davvero di me e farvi sentire anche la mia voce in una intervista ( la mia prima ed Continua a leggere..

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