FOOD BLOGGER: paprica e cannella blog

Gli ultimi post di paprica e cannella blog

Cannoli di carne

Un antipasto sfizioso, un secondo veloce…….per una cena informale al fresco di questa estate. “La dichiaro in arrosto!”“Ma ce l’ha il mandato di cottura?”   Ingredienti(per 12 cannuoli) 1 ritolo pasta sfoglia300 gr carne macinata mista250 gr ricotta fresca mista (mucca e pecora)1 uovo100 gr pane raffermo2 cucchiai di latteq.b. sale3/4 foglie di basilicoqualche seme Continua a leggere..

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Maionese senza uova

Vista, studiata, provata, assaggiata, gustata e…postata! Una ricetta velocissima per accompagnare fresche serate d’estate….    Ingredienti(per una ciotola) 100 ml latte di soia non zuccherato240 ml olio di semi (io ho usato un olio di semi di cereali e frutta) 1 cucchiaino di succo di limone1 cucchiaino di senape in polvere1 cucchiaio di curcumaq.b. sale Continua a leggere..

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Macarons all’ananas

Un dolce fresco e inaspettato per una coccola estiva al palato! “Riusciamo a comprendere il miracolo della vita solo quando lasciamo che l’inatteso accada.”                                            (Paulo Coelho, Sulla sponda del fiume Piedra mi sono seduta e ho pianto, 1994)      Ingredienti(per 2 tappetini da 48 macarons) 100 gr zucchero semolato100 gr zucchero a velo100 Continua a leggere..

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Verdure in salsa di soia

Piatto veloce, leggero e perfetto per accompagnare qualsiasi cosa: carne, pesce, uova o formaggio.E se usate i bastoncini per mangiarle…sarete catapultati in…atmosfere orientali! “Se tu mi dai una moneta e io ti dò una moneta,ciascuno di noi se ne andrà via con una moneta.Se tu mi dai un’idea e io ti dò un’altra idea,ciascuno di Continua a leggere..

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Pancakes con farina d’avena dolci

Quando faccio una ricetta….la provo in vari modi, inverto i sapori e cerco gli abbinamenti più contradditori.Versione dolce di una ricetta postata qualche tempo fa: mini pancakes con farina d’avena accompagnati da fragole e sciroppo d’acero.Freschi e dolci al punto giusto!Ed in questa mattina di fine maggio uggiosa…..ci stanno a pennello! Ingredienti(per 15 pancakes) 500 Continua a leggere..

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Barrette al cioccolato con riso soffiato

Ricetta super veloce da fare e….da mangiare… per bambini piccoli e bambini grandi! Ingredienti(per 9 barrette) 150 gr cioccolato fondente 20 gr riso soffiato Procedimento Per cominciare ho messo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Quando si è sciolto bene, ho tolto dal fuoco, e l’ho fatto raffreddare qualche minuto. Ho aggiunto il riso soffiato Continua a leggere..

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Mousse "Rossana"

Rossana?Chi è….Rossana? Rossana…no non è una mia amica, non è nemmeno la signora che abita al piano di sopra. Rossana è…..l’unica, inimitabile, miscuglio di sapori in una piccola dura ma cremoso caramella! Sì…lo so, sto facendo una pubblicità spudorata. Non l’ho mai fatto. Ma quando il gusto trasmette certe sensazioni…non si può non riconoscere qualcosa Continua a leggere..

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Pancakes all’avena con asparagi e formaggio fresco

Primavera….ben arrivata! Rientro dopo un periodo “impegnativo”: qualche acciacco, turni di lavoro ballerini e qualche giorno di meritato riposo. Ma eccovi una ricetta con ingredienti di stagione e salutari: dei piccoli pancakes con farina d’avena accompagnati da formaggio fresco e asparagi… Ottimi come aperitivo o come spuntino.   Ingredienti(per 15 pancakes) 500 ml acqua170 gr Continua a leggere..

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Pastiera napoletana nel bicchiere

“Bambino, se trovi l’aquilone della tua fantasialegalo con l’intelligenza del cuore.Vedrai sorgere giardini incantatie tua madre diventerà una piantache ti coprirà con le sue foglie.Fa delle tue mani due bianche colombeche portino la pace ovunquee l’ordine delle cose.Ma prima di imparare a scrivereguardati nell’acqua del sentimento.”                                   (Alda Merini) E come le mani di un bambino Continua a leggere..

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Cheesecake al caramello

“Si sa che il lavoro ha sempre addolcito la vita: il fatto è che non a tutti piacciono i dolciumi”                                                                                                                                                               (Victor Hugo) E a voi…piacciono i dolci?Buona settimana…   Ingredienti(per una tortiera di 20 cm.) per la base 200 gr biscotti secchi80 gr burro1 pizzico Continua a leggere..

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