FOOD BLOGGER: cucinaconpamela

Gli ultimi post di cucinaconpamela

SPECIALE PASTICCERIA MIGNON: TARTELLETTE, BIGNÈ & CANNONCINI..CLASSIC CHIC

Ingredienti Preparazioni Base Per la frolla (per 12-16 tartellette mignon) 250 g    farina “00” 150 g burro 100 g zucchero a velo 40 g tuorli 1 pizzico di sale 1/2 baccello di vaniglia bourbon   Per la crema chantilly (all’italiana) 45 g 50% amido di mais 50% amido di riso 150 g tuorli 150 g Continua a leggere..

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CROSTATA DAY!!!

Ingredienti Per la frolla 835 g farina “00” (con lievito incorporato) 500 g burro 334 g zucchero extra-fine 134 g tuorli 2 limoni non trattati (solo la scorza) 2 g sale 1 baccello di vaniglia bourbon                              Per la farcitura 450 g (1 vasetto) confettura ai mirtilli (extra al 70% di frutta) 450 g (1 vasetto) Continua a leggere..

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SPECIALE PASQUA: ARROSTO DI VITELLO CON PATATE NOVELLE

Prepariamoci alla Pasqua con un super classico: sua maestà “L’ARROSTO”. Farcito con delle verdure leggermente sbianchite, steccato con lardo ed un trito di erme aromatiche, arrotolato nella pancetta, insomma potete cucinarlo in svariati modi, come più vi stuzzica la fantasia. Oggi vi propongo una ricetta semplice e tradizionale che accoglierà i consensi di tutti i Continua a leggere..

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STREET FOOD: PANZEROTTI DOPPIO GUSTO

Ingredienti (per 6 pezzi) Per il lievitino 70 g farina (forte) 25 g lievito di birra fresco 50 ml acqua naturale 1 cucchiaino di zucchero semolato Per l’impasto 430 g farina (forte) 200 ml acqua naturale (tiepida) 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di sale Per la farcia 1 (mozzarella e pomodoro) 250 g Continua a leggere..

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DA OGGI CUCINACONPAMELA RADDOPPIA

Amici da oggi potete trovarmi anche su Giallo Zafferano!!!! blog.giallozafferano.it/cucinaconpamela      

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MINI PLUMCAKE ALLE CAROTE

Ecco i miei dolcetti preferiti: plum-cake, mini tortine, muffin, cup-cake, questo è il mio regno…niente mi da più soddisfazione del preparare questi fantastici e semplici dolci, sono adatti ad ogni occasione ed il successo è assicurato! Ingredienti (per 12/16 mini-plumcake) 250 g farina “00”     50 g farina di mandorle  50 g fecola di patate 1 bustina di Continua a leggere..

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LE MIE ULTIME RICETTE

Guarda su Youtube il video delle mie ultime ricette al link:    

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SUPRÈME DI POLLO ALL’ARANCIA CON INSALATINA CROCCANTE E SALSA ALLO YOGURT

Ingredienti per le suprème 2 suprème di pollo (senza pelle) 1 arancia tarocco (non trattata) per la marinatura 1 scalogno per la marinatura 1 ramoscello di rosmarino per la marinatura 3 cucchiai di miele 1 arancia tarocco (solo il succo) 80 g burro q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe nero in grani e macinato Continua a leggere..

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FRUIT PASSION CAKE

Ingredienti (per una torta del diametro di circa 18 cm) Per il pan di spagna 150 g farina “00” 50 g fecola di patate    175 g zucchero semolato 250 g uova intere 50 g tuorli 1 bacca di vaniglia bourbon   Per la crema pasticciera 40 g amido di mais e riso (diviso in parti uguali) Continua a leggere..

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FILETTO DI BRANZINO ALLE SPEZIE SU CREMA DI CANNELLINI E VONGOLE

Ingredienti (per 2 persone) Per il branzino 2 filetti di branzino (squamato e spinato perfettamente) 3 cipollotti (piccoli) 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 4 cm) 1 cucchiaino colmo di Spezie Garam Masala 1 limone non trattato (tagliato a fettine) 1/2 limone (solo il succo) 3 ramoscelli di rosmarino q.b. olio evo q.b. sale q.b. Continua a leggere..

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