FOOD BLOGGER: nebulux

Gli ultimi post di nebulux

Spiedini di melone, prosciutto crudo e frittata

Una versione originale della classica ricetta di prosciutto e melone, arricchita con la frittata e presentata su degli spiedini. Ottima e veloce ricetta per le calde giornate estive. Ingredienti (2 persone) 1 melone 2 uova 16 pomodorini datterino 150 gr prosciutto crudo qb parmigiano grattuggiato qb foglie di basilico qb sale qb pepe qb olio Continua a leggere..

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Risotto okra e pecorino

L’okra (o gombo) è un ortaggio di origine africana che vanta numerose e benefiche proprietà. In questo risotto il suo gusto si sposa benissimo con il pecorino e regala un primo piatto particolare, ma molto gustoso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 5 frutti di okra 40 gr di pecorino toscano 1 scalogno Continua a leggere..

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Zucchine alla menta in padella

Le zucchine alla menta in padella sono un contorno leggero e dal gusto fresco e saporito. Si preparano molto velocemente e possono accompagnare molti piatti diversi. Ingredienti 3 o 4 zucchine 5 o 6 foglioline di menta 1/2 spicchio d’aglio qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Pulire le zucchine. Tagliare le Continua a leggere..

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Spaghetti con gli spinaci e formaggio di capra

Un primo piatto sfizioso da preparare in fretta. Gli spaghetti integrali con spinaci e formaggio sono fatti con spinaci freschi ed il formaggio di capra e stagionato. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti integrali 200 gr di spinaci 100 gr di formaggio di capra stagionato 1/2 cipolla qb sale qb pepe qb olio extravergine Continua a leggere..

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Zucchine mignon con il fiore in padella

Le zucchine mignon sono molto tenere e dolci e si prestano ad essere cucinate con i loro fiori per preparare contorni o secondi piatti dal sapore molto delicato. Ingredienti (2 persone) 8 zucchine mignon con fiore 150 gr di ricotta fresca 20 gr di parmigiano grattuggiato 2 rossi d’uovo 1 spicchio d’aglio qb prezzemolo qb Continua a leggere..

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Pollo con salsa alle more

Il Pollo con salsa alle more è una ricetta dai contrasti forti, sia visivi che di gusto, ma che si saprà fare sicuramente apprezzare da molti. Ingredienti (2 persone) 400 gr di petto di pollo 1/2 bicchierino di Porto 1/2 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato 1 cucchiaino di salsa di Continua a leggere..

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Spaghetti curcuma e zenzero

Gli spaghetti integrali curcuma e zenzero vogliono essere una variante dei classici, e buonissimi, spaghetti aglio, olio e peperoncino. Oltre ad assumere il particolare colore della curcuma, ne ereditano anche tutti i benefici effetti sull’organismo. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti integrali 1 spicchio d’aglio 1/2 cucchiaio di curcuma in polvere 1/2 cucchiaio di Continua a leggere..

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Gamberi al curry rosso su riso jasmine

Tipico piatto di ispirazione Thailandese, la pasta di curry rosso regala la giusta piccantezza ai gamberi adagiati su riso jasmine. Ingredienti (2 persona) 120 gr di riso jasmine 2 cucchiai di pasta di curry rosso 18 code di gambero 1 lime qb salsa di soia qb coriandolo tritato qb olio extravergine di oliva Preparazione In Continua a leggere..

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Risotto ai pistacchi con latte di cocco e zafferano

Un risotto dal gusto insolito e interessante, che strizza l’occhio all’oriente, con il latte di cocco che dona un gusto dolce e delicato senza coprire il sapore dello zafferano. Accompagnano il risotto degli arrosticini di agnello. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1/2 bustina di zafferano 200 ml di latte di cocco 1 Continua a leggere..

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Pasta con pesto di zucchine e nocciole

Il pesto di zucchine e nocciole è una valida alternativa al classico pesto ligure, semplicissimo da preparare, è un ottimo condimento per qualunque tipo di pasta. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta 2 zucchine 20 gr di foglie di basilico 30 gr di nocciole qb parmigiano grattuggiato qb sale qb pepe qb olio Continua a leggere..

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