FOOD BLOGGER: marlin

Gli ultimi post di marlin

Rotolo di Pasta Biscotto con Panna e Fragole

La festa della mamma compie 60 anni! In occasione della festa della mamma ripropongo il dolce che solitamente riservo alle occasioni speciali. Delizioso, cremoso e molto colorato, piace a tutti grandi e piccoli. La pasta biscotto (pasta biscuit) è una preparazione di origine francese, si tratta di una pasta morbida e spugnosa simile al pan di Spagna Continua a leggere..

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Sugo di Cozze o in Guazzetto

Mi rendo conto che è un po’ di tempo che non pubblico sul mio blog e chiedo scusa a chi mi segue per la lunghissima assenza, ma l’estate è una stagione che va vissuta appieno sopratutto se si vive su un’isola. Vi lascio questa ricetta tipica della cucina ligure, molto estiva e veloce. Si ratta di una saporitissima salsa di pomodoro Continua a leggere..

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Rotolo di Pasta Biscotto con Panna Fragole

La festa della mamma quest’anno compie 60 anni! In occasione della festa della mamma ripropongo il dolce che solitamente riservo alle occasioni speciali. Delizioso, cremoso e molto colorato, piace a tutti grandi e piccoli.La pasta biscotto (pasta biscuit) è una preparazione di origine francese, si tratta di una pasta morbida e spugnosa simile al pan di Spagna Continua a leggere..

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Acciughe alla Riviera

Le acciughe sono una delle varietà di pesce azzurro più pescata e consumata in Liguria, chiamate anche pan do ma (pane del mare) perché rappresentano la principale fonte di nutrimento per i pesci predatori. Le acciughe alla riviera sono una preparazione tipica della parte occidentale della riviera di ponente. Questo antipasto semplice e naturale ha Continua a leggere..

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Saussa d’avijè o salsa d’api

Con il bollito piemontese non deve mai mancare la saussa d’avijè a base di miele e senape, è tra le salse più diffuse di questa regione insieme al verde e al rosso dei bagnet. Si tratta di una salsa di colore biancastro; una gradevole combinazione di dolce e piccante che si abbina alla perfezione con il Continua a leggere..

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Pesto alla Siciliana

Il pesto siciliano o pesto a alla siciliana è un condimento fresco, gustoso e leggermente aromatico, è chiamato comunemente pesto anzichè con il suo nome tradizionale mataroccu che indica una salsa della zona di Marsala. La leggenda narra che in Sicilia sbarcavano anche le barche liguri provenienti dall’Oriente sulle quali i marinai genovesi trasportavano il Continua a leggere..

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Cisra’

Questo è un piatto tradizionale tipico della cucina povera piemontese dalle origini molto antiche. Fin dal 1600 nel paese di Dogliani, situato nelle Langhe, in occasione della festa dei santi veniva offerta questa zuppa, a base di ceci e trippa, ai pellegrini che percorrevano a piedi chilometri per partecipare alle funzioni religiose. Questa tradizione ha dato origine a una Continua a leggere..

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Filetto di Vitello in Crosta

Il filetto in crosta, in questo caso di vitello ma è ottimo anche con il maiale, è un piatto molto saporito e di sicuro effetto, diffuso in tutta Italia e nel mondo.  Esistono innumerevoli varianti a questa preparazione sopratutto nella scelta delle verdure, nella ricetta classica sono previsti i funghi, ma è ottimo anche con Continua a leggere..

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Impepata di Cozze

L’impepata di cozze o a’ mpepata ‘e cozze è un antico piatto della cucina regionale campana. La leggenda narra che Ferdinando I di Borbone, re di Napoli, fosse golosissimo di pesce, di frutti di mare ed in particolare di cozze, che pescava lui stesso nelle acque a ridosso di Posillipo, e pretendeva che gli venissero Continua a leggere..

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Pulcini di Pasqua

Oggi vi propongo una divertente decorazione facilissima da preparare anche con i nostri bambini che renderà la tavola di Pasqua più allegra e colorata partendo da un semplice uovo sodo.  Può essere servito come stuzzichino o antipasto oppure diventare un simpatico segnaposto. Tempo di preparazione: 20′ Ingredienti per 1 pulcino: 1 uovo 1 cucchiaio scarso Continua a leggere..

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