FOOD BLOGGER: Maria Grazia Maineri

Gli ultimi post di Maria Grazia Maineri

Spaghetti con Crema di Fiori di Zucca e Gamberi Rosa allo Zafferano. Minuti contati.

Io ed i miei inviti dell’ultimo minuto. Ogni volta ci casco. Ma la gioia che regala la convivialità, lo stare a tavola con gli amici, mi ripagano dell’affanno di un pranzo fuori programma preparato in tempi da cardiopalma. Anche questa volta, provvidenziali furono la dispensa, le verdure nel cassetto del frigorifero e, dal freezer, una Continua a leggere..

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Torta d’Orzo ai Lamponi e Nocciole. Ora o mai più.

Sono ben conscia che dovrei guardare il burro con lo stesso binocolo con cui cerco di individuare cerbiatti e marmotte in montagna, ma quando faccio provviste prima di lasciare l’Alto Adige, non riesco a resistere all’acquisto di quella meraviglia dal colore inconfondibile che profuma d’erba e di pascoli incontaminati.Quest’anno ne ho inaugurato l’utilizzo con una Continua a leggere..

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Villa Pizzini. Oasi di pace e di Gusto.

Altitudine, natura, relax e, ovviamente, buona cucina. Sono gli elementi che, a fine agosto, scelgo per godere dei benefici di un paio di giornate di riposo prima del definitivo ritorno alla quotidianità. Quest’anno ho pensato di trascorrere la mia piccola, ultima vacanza d’estate a Villa Pizzini, oasi di pace e bellezza che possiede tutte le caratteristiche elencate, Continua a leggere..

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Risotto ai Lamponi con Crema di Formaggio al Lagrein. Il Sapore della mia Estate.

Non so per quanto ancora vi tedierò con le mie paturnie dolomitiche, ma la verità è che sono ancora in pieno mood nostalgico. Uno stato d’animo che, nonostante il clima tutt’altro che montano della mia città, ha il suo bell’ascendente anche in cucina. Esempio lampante, il Risotto ai Lamponi,  un classico di agosto che coniuga la mia passione per Continua a leggere..

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Pesche Ripiene con Ricotta, Robiola e Pistacchi. Tempi lenti in cucina.

I benefici del fresco clima montano si stanno rapidamente esaurendo.  Dicono che il caldo di questa estate sia davvero eccezionale, ma io sono eccezionalmente intollerante alla calura e a temperature che superano i 20 gradi, per cui non trovo grosse differenze con le annate passate. La conseguenza che si fa sentire di più è questa Continua a leggere..

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Alta Quota Gourmet. In Montagna con Gusto.

In estate, la montagna è per me linfa vitale. Amante del mare ma non troppo ed esageratamente sensibile al caldo afoso cittadino, a 1700 metri ritrovo nuova energia, fisica e mentale. Meta immancabile delle mie vacanze è ormai da vent’anni l’Alta Badia, uno dei miei luoghi del cuore e, senza ombra di dubbio, quello cui sono Continua a leggere..

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Parmigiana di Melanzane allo Yogurt Greco e Pinoli. Forno e Fornelli in ferie. Forse.

Archiviate le piacevolissime cene di saluto pre-partenza con gli amici più cari, sembrerebbe essere giunto il momento di preparare piatti veloci e quello di mettere temporaneamente forno, fornelli e attrezzi vari a riposo.Ma l’illusione sta proprio lì, in quell’avverbio: temporaneamente. Non ne sono proprio capace. Almeno fino a quando arriva il momento di prendersi la consueta Continua a leggere..

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Torta di Ricotta con Pesche al Vino Bianco. Corri, Mary Grace, corri!

Non c’è speranza. E’ proprio nel mio DNA.Anche in questi torridi giorni, nonostante i tempi siano più dilatati e ci siano le condizioni per vivere la giornata con relativa tranquillità, riesco a riempire le sedici ore di veglia con mille impegni e cose da fare.Neppure il caldo afoso di questo periodo, al quale sono notoriamente Continua a leggere..

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Mousse di Yogurt e Ricotta con Ciliegie e Pistacchi. "Passadessert" d’ Estate.

I fine settimana d’estate, fatta eccezione per il periodo in cui mi trasferisco anima e corpo nelle mie adorate Dolomiti, sono perlopiù dedicati agli incontri con gli amici e di sovente alle cene in cui ci si saluta prima della partenza per le vacanze. Un paio di settimane fa, proprio in occasione di una di Continua a leggere..

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Fusilli ai 3 Cereali e Fagiolini in Salsa di Parmigiano Reggiano e Mandorle Profumata alla Salvia. Progetti alimentari.

D’estate i miei irrinunciabili piatti di pasta e riso diventano più leggeri ma non meno saporiti. Alle classiche insalate fredde di cereali, si uniscono ogni anno nuovi esperimenti e ricette. Dopo le mansioni mattutine ed un rapido bagno in mare, corro a casa a preparare il pranzo che è spesso costituito da un primo piatto con tanta Continua a leggere..

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