FOOD BLOGGER: MaraToscani

Gli ultimi post di MaraToscani

Raccolta di biscotti diversi dal solito

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ “Un biscotto al giorno, toglie il medico di torno”..Ah no erano le mele! Comunque le mele nei biscotti ci sono. Ecco una raccolta un po’ particolare, una raccolta di biscotti diversi dal solito. Perché diversi? Perché per la maggiorparte sono vegani, gluten free, con ingredienti diversi dal solito come barbabietola, ceci, carote viola e Continua a leggere..

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Focaccia bassa con farina di piselli e origano

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Da qualche mese ho scoperto la farina di legumi e devo dire che il suo sapore mi sorprende ogni giorno di più. Si possono preparare proprio tutti i piatti della tradizione, omettendo le farine di cereali. Eccone un esempio gustoso con questa focaccia bassa con farina di piselli e origano. Semplice e buonissima. Non Continua a leggere..

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Hummus di cannellini

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Troppo spesso vengono trascurati, snobbati o scarsamente utilizzati in cucina. Sto parlando dei fagioli, una fonte preziosa di nutrienti da cui attingere tanta energia. E l’hummus di cannellini rappresenta per me una delle migliori espressioni di questo legume eccezionale. Provare per credere. Io autoproduco e tu? Vi ricordate i nonni quante cose buone che Continua a leggere..

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Tortine vegane e senza glutine con mandarini, mele e nocciole

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Io avevo voglia di un dolce, ma non un dolce qualsiasi..Prima di tutto buono e per quello lo sforzo è minimo. Poi lo volevo vegan e gluten free. Fatto. Le tortine veg mandarini, mele, nocciole sono risultate perfette. Preparate nella teglia quadrata, sotto forma di torta vera e propria, le Tortine sono ricavate tagliandola Continua a leggere..

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Biscotti morbidi alla banana con farina di miglio bruno e uvetta

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Scommettiamo che ognuno di voi ha in casa almeno una banana ormai troppo matura, di quel colore marroncino poco invitante, a cui manca davvero poco per finire nel bidone dell’umido? Ecco. Quella banana non buttatela e prepariamo insieme i Biscotti morbidi alla banana, con farina di miglio bruno e uvetta. Una ricetta pensata per Continua a leggere..

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Insalata di finocchi, dressing al mandarino e arachidi

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/  Voglia di leggerezza ma anche di gusto. Cosa ne dite di una insalata di finocchi semplicissima? Ma anche l’occhio vuole la sua parte. Bene allora ci aggiungiamo un dressing goloso al mandarino e arachidi,qualche cubetto di tofu alle erbe e il gioco è fatto. Uno sprint di gusto e di colore in piatto di Continua a leggere..

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Crostata salata con farina di fave e scarola arrostita

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Avete mai provato ad utilizzare le farine di legumi la posto delle classiche farine di cereali? Sono davvero fantastiche. Io le adoro. Per esempio oggi ho preparato una Crostata salata con farina di fave e scarola arrostita, arricchita con farina di mandorle. Una vera delizia per il palato. Leggera, priva di glutine, priva di Continua a leggere..

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Zuccotto di Pandoro al tiramisù, ricetta del riciclo

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Come ogni anno finiscono le festività natalizie, ci si guarda attorno e si nota l’avanzo di Pandoro e Panettone. Cosa fare per sbarazzarsene? Dei dolci ovviamente. Oggi prepariamo un golosissimo zuccotto di Pandoro al tiramisù e Nutella Altre ricette per riciclare in Natale:   Read more… https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/

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Bucce e ciuffi di carote: tante ricette per non sprecare

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Bucce e ciuffi di carote. Provate a sbucciate 6-8 carote per preparare per esempio delle semplici carote al burro. Ora prendete le bucce e pesatele. Quanto scarto commestibile avete tra le mani? Almeno 150-200 g. Ricordando che stiamo parlando di carote bio, non pensate che potremmo riutilizzarle, al posto di gettarle? E perché no Continua a leggere..

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polpette di tofu e scarti di finocchi

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Le polpette sono sempre il modo più semplice e ingegnoso per riciclare avanzi. Avanzi che possono essere a base di carne, di verdure, perché no di riso, di pasta, insomma, le polpette si possono preparare davvero con tutto. Oggi vi insegno come non gettare gli scarti di finocchi, creando le polpette di tofu e scarti di finocchi 100% eco Continua a leggere..

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