FOOD BLOGGER: Le ricette di Michi

Gli ultimi post di Le ricette di Michi

Pizza con scamorza affumicata, Crudo di Modena e rosmarino

Con la pizza con scamorza affumicata, Crudo di Modena e rosmarino torna l’appuntamento di Special & Good taste pizza, in cui io e Gianni Di Lella vi tentiamo e vi raccontiamo dei nostri esperimenti con la farina. Quella di questo mese è una pizza che sembra quasi una focaccia, con sopra una generosa dose di Continua a leggere..

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Semifreddo allo yogurt e mirtilli

Il semifreddo allo yogurt e mirtilli è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto per gli amanti dello yogurt e della frutta. E’ perfetto come fine pasto nel periodo estivo, ma è anche una golosa merenda. Non servono particolari attrezzature, vi servirà solo uno stampo da budino in silicone. Io ho utilizzato, per l’occasione il Continua a leggere..

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Polpette di ricotta e zucchine

Le polpette di ricotta e zucchine sono un modo goloso ed alternativo per mangiare le verdure. La zucchina è molto amata da grandi e piccini, proprio per il suo sapore dolce ed abbastanza neutro. Ha la “fortuna” di sposarsi alla perfezione con tantissimi ingredienti, ed è facile renderle golose ed accattivanti. Qui sono grattugiate e Continua a leggere..

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Torta salata a spirale

La torta salata a spirale, farcita con un goloso ripieno di ricotta e spinaci, è una vera squisitezza. Non perché l’abbia fatta io, ma il suo sapore è ricco, gustoso e la pancetta aggiunta nella farcitura gli dona un tocco in più, una nota sapida perfetta. E’ molto scenografica, con la sua forma arrotolata, rallegra Continua a leggere..

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Gaufres de Lìege, i waffle originali

Ho cercato per tanto tempo la ricetta dei Gaufres de Lìege, i waffle originali del Belgio, che ho avuto la fortuna di assaggiare durante un viaggio tanti anni fa. La ricetta, dopo lunghe ricerche sul web, l’ho trovata nel blog meraviglioso in lingua francese Paprikas.  Io li ho fatti senza la farcitura, quindi secondo la ricetta Continua a leggere..

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Risotto al caffè e limone con pesce persico

La ricetta di cui vi parlo oggi è un pochino particolare, sia nella sua esecuzione che negli ingredienti. La ricetta del risotto al caffè e limone con pesce persico è nata lo scorso anno in occasione della serata di cucina che io e la mia amica Lorella abbiamo tenuto per alcuni appassionati di risotti. Ha Continua a leggere..

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Dieci idee per un Pic Nic

Con l’inizio della bella stagione sono sempre più frequenti le occasioni per passare all’aria aperta una bella giornata. Che siate in compagnia della vostra famiglia, oppure di amici, non c’è niente di più divertente di un bel Pin Nic. Voglio lasciarvi una piccola raccolta di dieci idee per un Pic Nic senza pensieri. Sono tutte Continua a leggere..

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Spicy red pepper hummus per il Club del 27

Siamo finalmente giunti al 27 del mese e come di consueto è pronta la mia ricetta per il Club del 27. Questo mese vi presentiamo un libro veramente bello, “bring it! Tried and true recipes for Potlucks and casual entertaining” scritto da Ali Rosen. La parola “potluck” può ispirare ricordi di cene in chiesa e Continua a leggere..

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Crostata al cioccolato e lamponi

A casa nostra il cioccolato delle uova di Pasqua non rimane mai, quindi la scusa del riciclo non funziona. Questa crostata al cioccolato e lamponi quindi deve per forza essere preparata con ingredienti freschi. Però se voi siete tra i fortunati a cui rimane il cioccolato potete tranquillamente smaltirlo in questo modo così goloso. Questa Continua a leggere..

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Risotto alle cipolle caramellate

Nel tempo ho raccontato più volte della mia passione per il risotto. Credo di averlo cucinato in quasi tutti i modi, ma siccome il riso è un alimento così versatile e perfetto, credo che la mia lista degli ingredienti non si esaurirà mai. E così in occasione del Contest “Ma tu come lo mantechi, dalla Continua a leggere..

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