FOOD BLOGGER: Lella

Gli ultimi post di Lella

Ricette con il Bimby: Pane Toscano

Ingredienti per 2 pagnotte – 270 gr Acqua – 25 gr Lievito di Birra – 360 gr Farina 0 – 140 gr Farina Manitoba – 1 pizzico Sale Fino Preparazione Versa nel boccale 270 g di acqua, aggiungi 25 g di lievito di birra e sciogli. 1 Min. Vel. 2. Aggiungi 360 g di farina Continua a leggere..

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Spaghetti alla carbonara

Ingredienti per 4 persone – 360 g di spaghetti – 150 g di guanciale di maiale – 4 tuorli d’uovo – 100 g di Pecorino – sale e pepe q.b. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata. Nel frattempo, tagliate il guanciale a listarelle e fatelo soffriggere in una padella senza aggiungere olio. In Continua a leggere..

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Spaghetti alla carbonara

Ingredienti per 4 persone – 360 g di spaghetti – 150 g di guanciale di maiale – 4 tuorli d’uovo – 100 g di Pecorino – sale e pepe q.b. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata. Nel frattempo, tagliate il guanciale a listarelle e fatelo soffriggere in una padella senza aggiungere olio. In Continua a leggere..

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Polpo al vino rosso

Ingredienti: 1,5 kg di polpo, 1 l di vino rosso, 5 spicchi d’aglio, 20 g di farina bianca “00”, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale Pulite e lavate il polpo, cuocetelo poi a fuoco lento con il vino in una pentola capiente con coperchio per circa mezz’ora. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare nell’acqua Continua a leggere..

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Ricette d’Autore: Insalata di anguria, mandorle e frutti di mare

Ingredienti: 400 g di anguria fresca, 32 mandorle fresche( ancora chiuse nel mallo), 24 ricci di mare o tartufi di mare, 1 punta di peperoncino, olio extravergine di oliva, sale. Tagliate l’anguria a cubetti di circa 1 cm di lato ed eliminate tutti i semi. Aprite le mandorle e rimuovete la pellicina che ricopre i Continua a leggere..

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Dulce de leche

Origine: AMERICA- ARGENTINA Ingredienti per 4 persone: mezzo litro di latte fresco, 4 cucchiai di succo di limone, 1 stecca di cannella, 100 g di polpa di cocco fresca, 250 g di zucchero, 200 g di formaggio cremoso fresco, frutta mista tropicale ( ad esempio mango, avocado, ananas). Private la polpa di cocco della pellicina Continua a leggere..

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Pizza Piadina

Ingredienti: •1 piadina (quelle confezionate) •passata di pomodoro q.b. •sale q.b. •formaggio q.b. •olio q.b. •mozzarella q.b. •funghetti q.b. Per prima cosa passiamo leggermente sotto l’acqua da entrambi i lati la piadina. Farciamo la piadina con della passata di pomodoro, mozzarella q.b., un pizzico di sale, un pò di formaggio, e qualche funghetto. Per ultimo Continua a leggere..

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Cucinare senza sale: Le Spezie- Cucinando con Liala e Vanilla Blog

CANNELLA E’ la corteccia di due tipi di pianta appartenenti al genere Cinnamomum, ridotta in fogli sottili arrotolati a formare dei bastoncini. Originaria dello Sri Lanka, è assai conosciuta e apprezzata da tempi antichissimi. CARDAMOMO Diffusissimo in Oriente, è costituito dai semi essiccati dell’omonima pianta, che possono essere utilizzati da soli per aromatizzare preparazioni dolci Continua a leggere..

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Tiramisù senza uova e mascarpone- Sito Non Sprecare

INGREDIENTI Una confezione di biscotti (tipo savoiardi) 500 gr di ricotta (quella di pecora è più magra ma va bene anche quella di mucca) 500 ml di panna da montare (meglio se vegetale) 100 gr di zucchero a velo Caffè (quanto basta) Cacao (quanto basta) PREPARAZIONE Preparate una macchinetta di caffè da sei tazze e Continua a leggere..

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Zucchine golose

Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucchine, 300 g di sugo di pomodoro al basilico, 100 g di pancetta, 1 mozzarella, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 1 cipolla, olio, basilico, sale e pepe. Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle. Soffriggere in olio la cipolla affettata e la pancetta a dadini, quindi unire Continua a leggere..

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