FOOD BLOGGER: Lella

Gli ultimi post di Lella

Crepes di Ricotta e Prezzemolo

Ingredienti Per 6 persone 12 crêpes 1/2 kg di ricotta 6 cucchiai di prezzemolo tritato 2 tuorli d’uovo 4 cucchiai di parmigiano noce moscata burro q.b Preparate le crêpes e fatele raffreddare Nel frattempo mescolate bene la ricotta con i tuorli, il prezzemolo e 3 cucchiai di parmigiano. Aggiungete un pizzico di noce moscata, salate Continua a leggere..

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Marmellata di pesche- Cucinando con Liala e Vanilla blog

Ingredienti 1.2 kg di pesche mature 750 gr di zucchero il succo di 1 limone la scorza grattugiata di 1/2 limone Procedimento Sbucciate le pesche, togliete il loro nocciolo e ripesatele in modo che vi rimanga circa un Kg. Nel caso il peso fosse inferiore aggiungete un altra pesca in modo da raggiungere il peso Continua a leggere..

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SUGO DI POMODORO ALLA “CRUDAIOLA”

Questo sugo è talmente banale e conosciuto che non occorrerebbe illustrarlo, però vorrei proporre qualche variante, non solo per condire la pasta o il riso ma anche legumi e pane. Occorrente (non indico le porzioni perché è talmente versatile che senz’altro troverete il modo di utilizzarlo in diverse preparazioni): Pomodori ciliegini o SanMarzano (quanti ne Continua a leggere..

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Frittata di carciofi

Ingredienti: 10 carciofi, 5 uova, mezzo bicchiere di latte, 1 limone, 20 g di funghi secchi, 1 panino, 5 cucchiai di parmigiano, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio,, origano, prezzemolo, sale e pepe, 1 cespo di lattuga per decorare. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e conservate i Continua a leggere..

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Cucinare senza sale: Polipetti Piccanti- Cucinando con Liala e Vanilla blog

Ingredienti: 1 kg di polipetti già puliti, 1 cipolla, 1 peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 200 g di passata di pomodoro, 1 bustina di zafferano, 1 ciuffetto di finocchio selvatico, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Lavate i polipetti sotto l’acqua corrente. In una pentola fate insaporire nell’olio la cipolla sbucciata e Continua a leggere..

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Ricette con il Bimby: Coppette Di Mascarpone

Per 6 persone. Ingredienti: 250 gr di mascarpone, 3 tuorli, 3 albumi montati a neve, 100 gr di zucchero, 50 gr di cioccolato fondente, 1/2 misurino di Brandy, 200 gr di savoiardi, 1 mis. e 1/2 di caffè forte, 1 mis. di latte. Procedimento: Montare gli albumi a neve e metterli da parte in frigorifero. Continua a leggere..

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Focaccia classica

Ingredienti: • 270 g di farina di grano tenero tipo “0” • ½ cubetto di lievito • 300 ml di acqua • Zucchero q.b. • 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva • Sale fino q.b. • Sale grosso q.b. Sbriciolate il lievito in una ciotolina, scioglietelo in 40 ml di acqua e aggiungete 2 cucchiai Continua a leggere..

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Cubetti di Parmigiano Reggiano sott’olio

Ingredienti per 1 vasetto •100 g di Parmigiano Reggiano •1 peperoncino piccante •1 spicchio di aglio •Olio extravergine di oliva Procedimento: Sterilizzate i vasetti facendoli bollire per qualche minuto in acqua bollente. Tagliate a cubetti il Parmigiano Reggiano, a rondelle il peperoncino e l’aglio. Mettete nei vasetti l’aglio, il peperoncino e il Parmigiano Reggiano, infine Continua a leggere..

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Charlotte Tiramisu’

Ingredienti: •1 confezione di savoiardi Per la crema: •8 tuorli d’uovo •8 cucchiai di zucchero •acqua •750 g di Mascarpone Santa Lucia. Preparazione: Cominciate preparando la pâté à bombe: in un pentolino, mettete i cucchiai di zucchero insieme a un po’ d’acqua (basterà circa una tazzina da caffè). Portate a ebollizione e cuocete per un Continua a leggere..

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Biscotti all’acqua di fiori d’arancia

Ingredienti per 20 biscotti: 60 g di burro, 40 g di miele, 180 g di farina, 1 cucchiaino da caffè di lievito chimico, 60 g di zucchero, 1 arancia non trattata, 1 tuorlo d’uovo, 4 cucchiai di acqua di fiori d’arancio, 40 g di zucchero a velo, 1,5 cucchiai di succo d’arancia. Fate sciogliere il Continua a leggere..

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